Gulab Jamun – smażone kulki mleczne w różowym syropie – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 46 minut Trudność: średnia Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 8 łyżek. l mleko w proszku
- 3 łyżki. l samorosnąca mąka pszenna (lub 3 łyżki. l. mąka pszenna z 1/8 łyżeczki proszek do pieczenia i szczypta soli)
- 1/4 łyżeczki soda oczyszczona
- 1/4 łyżeczki mielony kardamon
- 1 łyżka. l ghee lub zmiękczone masło oleje
- 2-3 łyżki stołowe. l woda lodowa
- 4 łyżki. ghee lub ghee do smażenia
Syrop z wodą różaną:
- 4 łyżki. woda
- 2 łyżki. cukier
- 5 zmiażdżonych owoców kardamonu
- 2 łyżki. l woda różana
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mleko w proszku, olej ghee, kardamon, syrop
Przygotowanie przepisu:
- Przesiej mleko w proszku, mąkę do miski, dodaj sodę i kardamon. Pocierać łyżką ghee lub masła do zaczęły powstawać duże okruchy. Dodaj 2 łyżki. l woda i mieszać, aż do uzyskania zwartego, ale elastycznego ciasta, powoli dodając więcej wody w razie potrzeby. Lekko naoliwione użyj rąk, aby uformować 20 kulek o rozmiarach 2 – 2,5 patrz
- W dużym woku lub patelni rozgrzej ghee do 105 ° C. Połóż wszystkie kulki i podsmaż, delikatnie obracając drewniana łyżka, do złotego koloru, około 14 min. Aby zrobić syrop z wody różanej: W rondlu średniej wielkości mieszanka wody, cukru i kardamonu. Doprowadzić do gotować na wolnym ogniu i gotować, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i dodaj wody różanej. Wyjdź przed podaniem kulki mleczne.
- Za pomocą łyżki cedzakowej ostrożnie przenieś smażone kulki mleczne do ciepły różowy syrop. Odstawić na 2 godziny, a następnie podać deser temperatura pokojowa.
