Curry Gulasz Jagnięcy – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 1 hour. 15 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- Łopatka jagnięca (1,5 kg.), Najlepiej jagnięcina mleczna, pokroić na kawałki
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 1,5 łyżki stołowej l goździki
- 1,5 łyżki stołowej l ziarno Zira (kminek)
- 1,5 łyżki stołowej l nasiona kopru włoskiego
- 1,5 łyżki stołowej l nasiona kolendry
- 1,5 łyżki stołowej l kurkuma
- 1 laska cynamonu
- 2 liście laurowe
- 10 liści curry
- 1 świeże czerwone chili
- 2 średnie posiekane cebule
- 5 ząbków czosnku, posiekanych
- 2 łyżki. l posiekany imbir
- 5 dużych pomidorów
- 1/2 łyżki. jogurt naturalny
- 1/2 pęczka posiekanej kolendry
- 1 pęczek zielonej cebuli pokrojonej w cedry
- 6 łyżek. ryż basmati na parze przyozdobiony
Przepisy z podobnymi składnikami: jagnięcina, garam masala, goździki, kminek, nasiona kopru włoskiego, kolendra, kurkuma, cynamon, liść laurowy, papryka chili, liście curry, korzeń imbiru, cebula, czosnek, pomidory, ryż basmati, jogurt, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Umieść duży garnek na średnim ogniu. Grind goździki, koper włoski, kminek, kolendra i kurkuma. Dodaj olej do rozgrzać patelnię i włożyć przyprawy. Rzuć laskę cynamonu liść laurowy, curry i chili. Smaż przez 2-3 minuty. przedtem złoty kolor i aromat. Uważaj, liście są trochę toast W tym czasie włóż cebulę, czosnek i imbir do kuchni połączyć i drobno posiekać.
- Soli i pieprzu jagnięciny i umieścić na patelni z masłem i przyprawy Gotuj przez około 5-7 minut. Dodaj przecier z cebuli zmiksuj i dusić, aby usunąć część wilgoci, około 8 min Wymieszaj drewnianą łyżką. Teraz dodaj pomidory i lekko przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, aż baranek nie stanie się miękki. Zdejmij pokrywkę i usuń smar powierzchnia. Włożyć jogurt i gotować na wolnym ogniu kolejne 5 minut. Udekoruj posiekaną kolendrę i zieloną cebulę, podawaj z ryżem basmati.
