Duszona jagnięcina z ziemniakami i curry – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 3 час. 20 minut Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 nogi jagnięce (tylko około 2,7 kg)
- 450 gr słodki ziemniak pokrojony na pół
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 1 łyżka. l curry w proszku
- 1 łyżeczka ziele angielskie
- 1/2 łyżeczki papryka
- 1 czerwona beznasienna papryka, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 8 do 10 gałązek świeżego tymianku
- 3 łyżki. mrożona cebula perłowa (340 gr.), wcześniej rozmrażać
- 1 ostre chili lub habanero
- 4 łyżki. rosół z kurczaka
- Rozdrobniona świeża kolendra do dekoracji
- 2 łyżki. ryż do przystawki (patrz przepis poniżej)
Przepisy z podobnymi składnikami: jagnięcina, słodkie ziemniaki (słodki ziemniak), ryż, curry, ziele angielskie, papryka, tymianek, zestaw cebuli, czosnek, papryka chili, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Ze wszystkich stron sól i pieprz jagnięciny. Wlać do kociołka oliwę z oliwek i umieścić na średnim ogniu. Kiedy masło rozgrzewa się, dodaje nogi i smaży na złoty kolor. Połóż nogi na talerzu i dodaj masło do kotła, curry, ziele angielskie i papryka. Wymieszaj zawartość drewnianego łyżką, aż przyprawy nadadzą smaku i przyciemnienia. Gotuj o 2 minuty
- Dodaj cebulę, paprykę, czosnek, tymianek, chili i następnie dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez 5 minut, warzywa powinny stają się miękkie i nabierają złotego koloru dzięki przyprawom. Dokładnie wymieszaj, a następnie włóż nogi z powrotem do kociołka. Dodaj bulion drobiowy, przykryj i przynieś wrzenia
- Gotować na wolnym ogniu przez około 2 godziny, od czasu do czasu mieszając, aż jagnię będzie miękkie. Spróbuj i jeśli to konieczne przypraw ponownie danie, a następnie dodaj słodkie ziemniaki i gulasz aż stanie się miękki przez kolejne 30 minut. Jeśli ty ugotuj naczynie, aby podać je następnego dnia, a następnie je schłodź i usunąć warstwę tłuszczu przed podgrzaniem. jagnię na poduszce z ryżu (przepis poniżej) i udekoruj posiekaną kolendra Prawidłowy ryż: Opłucz ryż 3 razy, aby go usunąć skrobia Wlej ryż do średniego rondla i zalej wystarczającą ilością ilość wody do pokrycia ryżu 1,2 cm. lub, jeśli jest włożona kciuk na ryżu, a następnie woda powinna zamknąć środek paznokcia. Włóż ryż do ugotowania, przykryj i gotuj, aż będzie płyn nie odparuje, około 15 minut Wyjmij patelnię z pieca i podaj stojak na ryż na kolejne 5 minut. Nie otwieraj pokrywy.
