Gulasz wołowy z warzywami w sosie słodko-kwaśnym – szczegółowy przepis gotowania. 
The photodania: Anna Williams Czas: 3 godziny. 30 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 6 Przepisy używaj pojemników objętościowych o pojemności: 1 szklanki (łyżki.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1,7 kg żeberka wołowe, pokrojone na 6 części
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 średnie posiekane cebule
- 4 ząbki czosnku pokroić w cienkie plasterki
- 2 łodygi selera, grubo posiekane
- 1 łyżka. posiekane liście selera
- 2 łyżki. l papryka
- 1/4 art. pasta pomidorowa
- 1 pęczek chard szwajcarski (buraki liściaste), duży siekać
- 1/3 art. świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 5 zielonych piór cebuli, grubo posiekanych
- 600 gr buraki, obrać i pokroić w duże kostki
- 500 gr. marchewki, obrać i pokroić w duże kostki
- 500 gr. słodkie ziemniaki, obrać i posiekać duże kostki
- 1 łyżka. l cukier
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, cebula, czosnek, seler, papryka, pasta pomidorowa, burak, cytryna, cebula zielone, buraki, marchew, słodkie ziemniaki (słodkie ziemniaki)
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Zetrzeć żeberka wołowe z solą i pieprz Podgrzewać na dużym ogniu na patelni do pieczenia lub żaroodpornej oliwa z oliwek Dodaj żeberka wołowe i smaż ze wszystkich stron, w ciągu 10 minut Przełóż żeberka wołowe do naczynia.
- Wlać cebulę, czosnek, łodygi selera i papryka, smażyć, mieszając, aż cebula będzie miękka, około 4 minut Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż 4 minuty Wlać 6 łyżek. woda, dodaj 2 łyżeczki. sól i wymieszać. Dodaj żeberka wołowe i zagotuj. Przykryj patelnię przykryć i włożyć do piekarnika, gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę. 30 min
- W międzyczasie włóż blender szwajcarski chard, cytrynę sok, zielona cebula, liście selera, 1,5 łyżki. woda i 1 łyżeczka. sól zmiel ziemniaki puree. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i wymieszaj puree z gorczycy, warzywa: buraki, marchew, słodkie ziemniaki i cukier Włóż brytfannę do piekarnika i kontynuuj gotowanie przykryć, aż mięso i warzywa będą miękkie, 1,5 – 2 godziny mięso kostne i usuń tłuszcz z powierzchni sosu. Rozłóż mięso i warzywa w głębokich talerzach i polej sosem.
