Przygotowywane są kotlety dla tych bogatych w burgery, kontrastowych smaków w postaci duńskich klopsików z chudej mielonej wołowiny zmieszanej z krem o niskiej zawartości tłuszczu i smaku gałki muszkatołowej. Oni są smażone na patelni i pokryte duńskim serem hawarti, z delikatnym słodkim akcentem. Podawane kotlety z ser topiony na tostowych bułkach żytnich z tartą remoulade i marynowana czerwona kapusta. To nie jest do gotowania zajmie to dużo czasu, ponieważ kapusta jest marynowana w mieszance octu i cukier na kuchence, a następnie zmieszany z czerwonym dżemem porzeczki
Autor przepisu – Cynthia Wilson
Udostępnij znajomym: 
Czas: 1 godzina. Trudność: średnia Ilość: 6 hamburgerów B przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Burgery
- 0,9 kg chuda polędwica wołowa
- 0,5 łyżki stołowej beztłuszczowy krem
- 1/4 art. bułka tarta
- 0,5 łyżeczki świeżo starta gałka muszkatołowa
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 6 plasterków sera hawarti
- 6 bułek żytnich pokrojonych poziomo na pół
Marynowana kapusta
- 0,5 łyżki stołowej biały ocet
- 0,5 łyżki stołowej cukier
- Pół małej główki czerwonej kapusty, cienko posiekane
- 1 łyżka. l dżem z czerwonej porzeczki
Remoulade
- 0,5 łyżki stołowej majonez
- 1 łyżka. l musztarda
- 1 łyżka. l religia marynowanego ogórka
- 1 łyżka. l kapary
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1 łyżeczka mielona kurkuma
- 1 mała cebula, drobno posiekana
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, bułeczki na hamburger, ser hawarti, ogórek konserwowy, dżem porzeczkowy, smakołyk warzywny, musztarda pełnoziarnista, kapary, curry, gałka muszkatołowa kurkuma
Przygotowanie przepisu:
- Gotuj kapustę kiszoną: w średnim rondlu zmieszaj ocet, cukier i 1 łyżeczkę. sól Dodaj kapustę i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień; gotuj, aż kapusta się stanie jasne i delikatne, około 30 minut. Zdjąć z ognia i zainterweniować dżem
- W międzyczasie gotuj remoulade: w małej misce mieszać majonez, musztardę, przyprawy, kapary, curry w proszku, kurkumę i 1 łyżeczka posiekana cebula (włóż pozostałą cebulę). Wstaw lodówkę do momentu użycia.
- Gotuj kotlety: wymieszaj w dużej misce rękami mięso mielone, śmietana, bułka tarta, pozostała gałka muszkatołowa posiekana cebula, 1 łyżeczka. sól i 1/4 łyżeczki czarny pieprz. Z 6 kotletów o grubości 2 cm.
- Na żeliwnej patelni na dużym ogniu podgrzej 1 łyżkę. l oliwa z oliwek. Dodaj 3 kotlety na patelnię; smażyć do różowego skórki, 4 minuty.
- Odwróć się i smaż do miękkości, około 5 minut dłużej. Cover każdy kotlet z plasterkiem sera, przykryć i smażyć do sera nie stopi się, 1 minuta. Połóż na talerzu i powtórz to samo większość z pozostałymi 1 łyżkami. l oliwa z oliwek, paszteciki i ser
- Rozłóż plastry górnych połówek bułek za pomocą remoulade. Rozłóż się między dwiema połówkami pasztecików i marynowaną kapustą.
