Hawajska duszona łopatka wieprzowa – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: БрайанCzas Boytano: 3 godziny. Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 700 gr. łopatka wieprzowa lub dolna krawędź łopatki
- 2 łyżki. bulion z kurczaka z przyprawami lub bez
- 1 łyżka. sok ananasowy
- 2 łyżeczki czerwona hawajska sól morska lub gruba sól
- 1 łyżka. l brązowy cukier
- 2 łyżeczki papryka
- 1/2 łyżeczki mielony kminek
- 1/2 łyżeczki mielona kolendra
- 1/2 łyżeczki zmiażdżony czarny pieprz
- 1/4 art. olej rzepakowy (porcjowany)
- 1 posiekana główka cebuli
- 1 plasterek imbiru (8 cm.)
- 4 zmiażdżone ząbki czosnku
- Opcjonalnie: wątek kulinarny
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, sok ananasowy, cebula cebula, czosnek, korzeń imbiru, kminek, kolendra, brązowy cukier, papryka
Przygotowanie przepisu:
- W małej misce połącz brązowy cukier, sól, paprykę, kminek, kolendra i czarny pieprz, pokroić wieprzowinę na 4 równe porcje, a następnie ubierz każdy kawałek nitką. Posyp każdy kawałek 1,5 łyżeczki mieszanki przypraw.
- Na dużej patelni na średnim ogniu podgrzej 3 łyżki. l olej rzepakowy. Smaż każdy kawałek wieprzowiny ze wszystkich stron, następnie połóż na talerzu. Dodaj pozostałe do tej samej formy do pieczenia łyżka l. olej rzepakowy, włóż cebulę, imbir i czosnek. Smażyć przez 2 minuty. Wlać sok ananasowy i wywar z kurczaka i ponownie włóż mięso na patelnię. Przykryj patelnię pokrywką w piekarniku i dusić do miękkości, około 2,5 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Wyjmij wieprzowinę z brytfanny i połóż kawałki mięsa na blasze do pieczenia. Posyp każdą pozostałą część 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw i umieść pod grillem, ustawiając na niska temperatura, aż powierzchnia stanie się różowa i chrupiąca, ale nie spalony przez około 2 minuty. Połóż wieprzowinę podawać danie i podawać, polewając sos mięsny, w którym jest gulasz Opcjonalnie podawaj mięso z puree z pasternaku lub korzenia seler
