Hiszpańska kuchnia narodowa składa się z różnych tradycji poszczególnych części kraje dominujące ze względu na cechy geograficzne lokalizacja, klimat i kultura.
Dieta śródziemnomorska
Wiele osób uważa to za rodzaj diety śródziemnomorskiej z owoców i warzyw, zbóż i ziół, ryżu, roślin strączkowych i owoce morza. Słynne danie to na przykład paella i szynka szynka.
Prawie wszystkie posiłki zawierają oliwę z oliwek. Ale aż do XX wieku najpopularniejszymi tłuszczami w kuchni były zwierzęta.
Ta kuchnia narodowa nie jest jednolita, ale obejmuje siedemnaście cech różnych regionów kraju.
Tradycje regionów
Każdy z nich ma swoje unikalne kulinarne przysmaki. Wspólne dla wszystkich obszarów jest stosowanie czosnku, oliwki oleje, wina i aromatyczne zioła. Niezwykła różnorodność przepisy kulinarne ze względu na dobry klimat w kraju, więc w uprawia wiele produktów. Powszechnie popularny w ryż jest używany przez wiele potraw.
Na północy u wybrzeży Atlantyku region słynie z zup i sosy Kuchnia jest jednak uważana za najbardziej wyrafinowaną i wyrafinowaną. Baskijski Kuchnia kantabryjska wyróżnia się potrawami z owoców morza oraz słynny ryż z łososiem.
W austriackiej fabryce danie z fasoli i smalcu z innym kiełbaski W Galicji słynna gotowana ośmiornica, merlan, gotowane w glinianym garnku i udkach wieprzowych z rutabagą liście Aragon oferuje dania mięsne z chilijskim pomidorem sos, aw Nawarrze i Rioja przystawki i sosy z warzywa
Katalonia jest historycznie połączona z południem Francji i Włoch oraz dlatego wyróżnia się wielką różnorodnością kulinarną. Ona jest oparta na czterech sosach: sofrito, samfaina, picada i ali-oli. W niej niezwykle popularne kiełbaski z żabnicy i wieprzowiny fasola w boczku, a także gulasz wieprzowy. Najbardziej znana jest Andaluzja najlepsza oliwa z oliwek, w której gotuje się wiele potraw smażone w głębokim tłuszczu.
Kuchnia Murcji słynie z cosido, potraw z ryżu i mięsa ciasto W Estremadurze i Kastylii pieczeń się rozprzestrzenia. W segovii tradycyjnie gotowana świnia mleczna oraz w Burgos i Soria smażona jagnięcina. W Salamance ogon łydki jest uważany za przysmak. Sery są aktywnie eksportowane z La Mancha. Madryt jest znany zupy cosido.
Widok ogólny
Hiszpańska kuchnia na ogół nie słynie z elegancji, ale raczej proste i pełne pasji podejście do jedzenia. Wszystkie funkcje regionalne na bazie świeżych lokalnych składników. Razem to robią Ta kuchnia jest niezwykle różnorodna.
Wiele hiszpańskich magazynów kulinarnych mówi nie tylko o nowych potrawy, ale także namawiał do szybkiego gotowania, używaj mniej soli i tłuszczu. W kraju są fani wegetarianizm, a zatem istnieją sklepy ze zdrową żywnością w restauracjach wybór potraw warzywnych nie jest świetny. Mają takie naczynia dość standardowe i monotonne. Tylko w najbardziej znanych i najlepsze restauracje, w których można znaleźć dobry wybór takich potraw.
Potrawy narodowe
Oprócz cosido, paelli i innych ulubionych, słynny jest tapas. Wino to jest rozpoznawane na całym świecie, podobnie jak hiszpańskie. sery
Zwykłą przekąską jest chleb i ser, często to towarzyszy gęstej zupie z mięsem. W Walencji, ojczyźnie Paelli, jest danie jest robione na ulicy, na drewnie, w ogromnej formie patelnia paeller. Danie może spokojnie zawierać owoce morza, i kurczaka, królika, kiełbasy, a nawet ślimaków.
Warzywa są tradycyjnie zawarte w potrawach z ryżem, coside i gulaszem mięso Jajka są również bardzo popularne.
Produkty
Zboża są popularne w tym kraju od wieków. Chleb w którym często dodaje się oliwę z oliwek, towarzyszy wielu potrawom.
Wiele warzyw sprowadzono do Hiszpanii w XV i XVI wieku XVI w. z Ameryki, udało się stać tradycyjnym Hiszpańskie jedzenie. Wśród nich pomidory i papryka, cukinia i ziemniaki
Olej i oliwki
Dzięki sprzyjającemu klimatowi Hiszpania stała się idealnym miejscem do uprawy oliwek. Tak wytwarzają olej nazywany tłoczonym na zimno, wyróżniającym się najwyższą jakością. Jest stosowany w gotowaniu i nasyca potrawy o specjalnym smaku. Całość oliwki są spożywane jako przystawka lub aperitif, są również dodawane do różne potrawy.
Owoce morza
Ponieważ duża część Hiszpanii jest otoczona wodą, kuchnia tego kraju pełen różnorodnych owoców morza. Wśród nich są często znaleziono okonia morskiego, tuńczyka, morszczuka, sardeli, halibuta, morza anioł, sardynki, małże, ostrygi, małże, krewetki i kalmary. Ich stosowane na różne sposoby: smażone na węglu drzewnym, w oliwie z oliwek, podawane jak tapas, obsypana paella i tak dalej.
Rośliny strączkowe
Bardzo popularne są również fasola, soczewica i groszek. Fasola jedz z mięsem i uzupełniaj je zupami, a także soczewicą. Słynne orzechy w Hiszpanii to migdały, orzeszki piniowe i orzechy laskowe. W zmiażdżone są używane z gulaszem, zupami i sosy
Mięso, drób i produkty mleczne
Mięso jest spożywane z umiarem, często w postaci szynki i kiełbaski choriso. Często kurczaka uzupełnia się mięsem i ryżem naczynia
Przyprawy i aromatyczne zioła
Wpływ mieli Maurowie, którzy rządzili Hiszpanią przez ponad siedemset lat dzisiejsza kuchnia narodowa. Dlatego, aby poprawić smak szerokiej stosuje się cynamon, szafran, kminek, paprykę, pietruszkę, czosnek, ocet, pieprz, wino, kapary i sok z cytryny.
Funkcje gotowania
W Hiszpanii uwielbiają wina, ale rzadko je nadmiernie spożywają. W przeważnie są pijani w święta i nie zawsze. Do mieszkańców tego kraje nie muszą się upić, aby się dobrze bawić. Dlatego wina uwielbiam smakować.
Ich dzień zaczyna się od gęstej czekolady, kawy lub churros. W wieś o 10.00 przyjęła drugie śniadanie, które obejmuje jajka, kiełbasa i chleb. O 12.00 gryzą tapas, popijając winem. Lunch Hiszpanie zwykle składają się z dwóch do trzech potraw. Do końca dnia – więcej jedna przystawka maryenda, a wieczorem, o 21.00 – obiad, co jest łatwiejsze lunch, ale mimo to zawiera ryby, warzywa i zupę.
Często Hiszpanie wolą tapas niż domowy obiad w barze. Piją tutaj wino i wodę, ale potem odmawiają herbaty i kawy jedzenie, które odróżnia ich od obcokrajowców. Bardzo często w lecie pyszne zimne napoje: batido lub granizado.
Paella
To tradycyjne danie z ryżu i oliwy z oliwek kilka rodzajów. W większości przypadków szafran jest również uwzględniony w przepisach. Dodatkami są owoce morza, warzywa i kurczak.
Klasyczny przepis jest następujący: szynka, kalmary i krewetki są krojone w małe kostki. Na oliwce szynka jest smażona na oleju. Następnie kurczak jest smażony w nim i ułożony do szynki. Ułożone są tosty z rybami i krewetkami osobno.
Następnie papryka i cebula są krojone, pomidory są wcierane i pozostałe warzywa są smażone. Wszystko jest pomieszane, dodane szafran, zioła i czosnek przeszły przez prasę. Następnie są dodawane krewetki, ryby, kalmary i szynka.
Ryż myje się w zimnej wodzie, dodaje do garnka razem z małżami do innych składników. Całą zawartość przelewa się cytryną. sok i wyciśnięty czosnek. Po kilku minutach dodają bulion i gotować na wolnym ogniu pod pokrywką przez dwadzieścia minut. Gotowe danie jest ozdobione pietruszka.
Źródło http://lowbeam.ru/seksualnoe-bele-sekret-soblazneniya.html
