Hiszpańska tortilla (omlet) – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 45 мин. Trudność: łatwa Porcje: 8 W przepisach stosuje się pojemniki miarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 5 obranych, pokrojonych w krajalnicę do warzyw, a następnie połówki kół, bulwy ziemniaka
- Oliwa z oliwek
- 1 cebula pokrojona w drobną kostkę
- 7 jajek (jeśli duże ziemniaki, weź 9 jajek)
- Sól
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniaki, cebula, jajka
Przygotowanie przepisu:
- Na dużej patelni na średnim i niskim ogniu, podgrzej jak najwięcej olej, aby całkowicie przykrył ziemniaki. Umieść ziemniaki i smażyć pokrywając patelnię, aż ziemniaki staną się miękki, ale nie chrupiący, około 10 minut
- Podczas gotowania ziemniaków, na drugiej patelni na średnim ogniu podgrzej 1/4 łyżki. oliwa z oliwek. Połóż cebulę i smaż do miękkość i przezroczystość, ale nie brązowieją, 5-7 minut ziemniaki i cebula stają się miękkie, włóż je do dużej miski, dekantując tyle oleju, ile to możliwe. Pozostaw olej do użycia w innych. naczynia
- Rozbij jajka do innej dużej miski i dobrze wymieszaj. trzepaczka Dodaj mieszankę ziemniaków i cebuli, sól. Na patelni z nieprzywierająca powłoka na średnim ogniu 2 łyżki. l oliwa z oliwek. Gdy olej będzie gorący, połóż mieszankę ziemniaczaną i jajka, zredukuj ciepło do umiarkowanie słabego i gotuj aż jajka chwyć, a dno nie będzie brązowe (sprawdź, podnosząc szpachelką), 7-10 minut
- Połóż talerz wystarczająco duży na powierzchni patelni, tak aby zakrył całą powierzchnię i delikatnie odwrócił tortilla. Ponownie włóż patelnię do ognia, dodaj kiedy jeśli potrzebujesz więcej masła, ponownie włóż tortillę patelnię tostową stronę i gotować do drugiej strona nie zmieni koloru na złoty, około 5 min. Odwróć ponownie do talerz, posiekaj i podawaj.
