Indyjski letni gulasz z gałki muszkatołowej, kokosa i soczewicy – szczegółowy przepis na gotowanie Wartość odżywcza jednej porcji: (ogółem 
Kalorie 1 73, całkowity tłuszcz 6 g., tłuszcz nasycony g., białko 6 np. węglowodany 25 g., błonnik, mg cholesterolu, mg sodu, cukier Udostępnij znajomym: 
Czas: 50 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. groszek posiekany na żółto (tour dał)
- 450 gr obrana i pokrojona w kostkę 1 cm dynia z gałki muszkatołowej (około 2,5 łyżki.)
- 1 pomidor rzymski pokrojony w kostkę
- 1/2 łyżki. świeży, mrożony lub suszony duży kokos wióry
- 1/2 łyżeczki kurkuma
- 1/2 łyżeczki mielony kminek
- 4 łyżki. bulion warzywny lub woda (lub wystarczająca do zalania warzywa)
Kalcynowany olej:
- 1 mielony ząbek czosnku
- 2 łyżki. l olej rzepakowy
- 1 łyżeczka nasiona gorczycy
- 1/2 łyżeczki zmiażdżone płatki czerwonej papryki
- 1,5 łyżeczki gruba sól
- 1 łyżka. l kochanie
- 1 sok z limonki
- 1/2 łyżki. zmiażdżone świeże liście kolendry
Przepisy z podobnymi składnikami: groszek, dynia gałki muszkatołowej, pomidory śliwka, kokos, kurkuma, kminek, nasiona gorczycy płatki czerwonej papryki, czosnek, sok z limonki, miód, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Opłucz groszek, zmieniając wodę kilka razy. patelnia do zupy wymieszać z dynią, umytym groszkiem, pomidorem, kokosem wióry, kurkuma, kminek i wystarczająca ilość bulionu, aby całkowicie przykryć składniki. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ciepło i gotować z lekkim wrzeniem, przykryty pokrywką, 20 min. Zdejmij pokrywkę i gotuj kolejne 10 minut
- Do przygotowania kalcynowanego oleju: w małym Na patelni rozgrzej olej rzepakowy, aż zacznie świecić. Umieść nasiona gorczycy, a kiedy przestaną strzelać, dodaj płatki czerwonej papryki, czosnek i sól. Turn patelnię, aby usmażyć równomiernie i ugotować więcej 10 sekund Następnie wlej zawartość patelni do zupy i dodaj sól. Wlać kadzi do zupy na patelnię (uważaj, to zrobi squirting!) i wlej ponownie na patelnię. Dodaj miód, sok limonka i kolendra. Dodaj przyprawy do smaku i ciesz się trochę Indyjskie lato w środku zimy!
