Przepis na mięso z indyka Karaiby
Przepis polega na tym, że karaibski indyk „przyszedł” dokładnie skąd „uwięzili” piratów Morgana i Francisa Drake’a. To prawda, gotowali w ten sposób wieprzowina. Możesz spróbować pirackiej kuchni, jeśli w ten sposób gotuj mięso. Z niezwykłym zestawem przypraw i pyszny sos.
Przepis na mięso z indyka karaibskiego
Ponieważ na Karaibach lokalne plemiona przygotowywały grę w szczególny sposób doły z palącym się węglem, piraci przyjęli tak wygodnie sposób dodany do mięsa pachnących przypraw i rumu. Nie będziemy chowacie mięso w węglach. Przedstawieni nowoczesni technolodzy mamy tak wiele gadżetów, które gotują mięso z indyka karaibskiego, może być piracki w piekarniku, w aerorilu, w powolnej kuchence i przy pomocy zwykły grill.
Aby ugotować indyka karaibskiego, ty będzie potrzebował
- Filet – około 1,5 kg
- Czosnek – 5-6 goździków.
- Cebula (średniej wielkości, „zła”) – 2szt.
Do marynaty:
- Jagody berberysu (można suszyć) – 8-9 szt., Chili (średnie rozmiar) – 1,5 szt., czarny pieprz (tylko świeżo zmielony) – 1 łyżeczka., tymianek (przyprawa sucha) – 1 łyżeczka, sok z cytryny (około 70 ml), ziele angielskie (w groszku – około 2 łyżeczki), gruba sól – 2 łyżeczki, cukier (najlepiej trzcinowy) – 2 łyżeczki, rum – 3 łyżki.
Do sosu:
- Pomidory – 2-3 szt.
- Tabasco (można zastąpić chili) – 0,5-1 łyżeczki.
- Cebula (opcjonalnie)
- Czosnek – 1-2 szt. (Goździki).
- Zieloni z ogrodu.
- Rum – 2 łyżki stołowe
Możesz gotować indyka karaibskiego jak to:
Zmiel czarny pieprz i rozpuść proszek w soku z cytryny. Ta metoda sprawia, że pieprz daje nie tylko ostrość, ale także aromat.
Dodaj tymianek, krążki ostrej papryki, sól z cukier trzcinowy, berberys pospolity. Wlać rum.
Pokrój indyka na kawałki około 4-5 cm i wymieszaj mięso marynata. Sok z drobiu połączy się z rumem, innymi przyprawami i odżywia włókna o smaku „karaibskim”. Czas marynowania w Turcji – około 2 godzin
Rozgrzej olej (lepiej stopiony) i dobrze usmaż cebulę. Dodaj mięso i trzymaj indyka na dużym ogniu, aż się skorupi. Zamknij pokrywkę, posiekaj czosnek i gotuj mięso na wolnym ogniu, aż będzie miękkie. Najlepiej, jeśli płyn nie wystarcza do ugaszenia indyka dodaj sok z cytryny rozcieńczony wodą.
Jeśli gotujesz indyka karaibskiego na grillu, gotuj specjalny sos:
Zanurz sos tabasco w miąższu pomidora, dodaj czosnek, posiekane warzywa młodego koperku, pietruszki, szpinaku lub sałatki root Co więcej, im więcej trawy z ogrodu, tym smaczniejszy. Do woli dodaj krążki cebuli wstępnie marynowane w mieszance sok z cytryny z rumem, cukrem i solą.
Dodaj smażone mięso do tej niesamowitej mieszanki, wymieszać. Piracka antena jest gotowa.
Smaczne pomysły
Duża ilość zieleni w połączeniu z ognistym tabasco, czosnek wymaga „gaszenia” ognia. Zachwyć gości lekkim winem domowej roboty lemoniada.
