Szczegółowy przepis na kuchnię żydowską друзьями: 
Time: 2 час. Trudność: łatwe Porcje: 8 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 800 gr. mielone mięso jagnięce
- 900 gr. plasterki wzdłużne, plasterki o grubości 0,5 cm. cukinia cukinia (wykończenia)
- 6 szt matzo
- 5 łyżek. l oliwa z oliwek plus trochę więcej do smarowania formy i matzo
- 1 drobno posiekana duża cebula
- 6 mielonych ząbków czosnku
- 2 puszki (800 gr.) Całe pomidory śliwkowe z sokiem, 1 puszka puree
- 1 i 1/4 łyżeczki sól (do smaku)
- 1 łyżeczka drobno posiekane świeże liście rozmarynu
- 1/2 łyżeczki suszone liście oregano
- 1/4 łyżeczki zmiażdżona czerwona papryka
- 1/4 łyżeczki czarny pieprz
- 2 pieczone, obrane i nasiona oraz posiekane paski 2,5 cm czerwona papryka
- 225 gr. grubo posiekany ser feta
- Oliwa z oliwek (opcjonalnie)
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona jagnięcina, matzo, cukinia, słodka papryka, ser feta, cebula, czosnek, czerwona papryka płatki, pomidory śliwkowe, sos pomidorowy, rozmaryn, oregano
Przygotowanie przepisu:
- W dużym rondlu na średnim ogniu podgrzej 2 łyżki. l oliwa z oliwek i cebula. Smaż, aż będzie miękka 4 minuty Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, minutę. Put Pomidory, wyrabiające całe dłonie, gdy są dodawane do garnka. Dodaj 3/4 łyżeczki. sól, 1/2 łyżeczki rozmaryn, 1/4 łyżeczki oregano i zmiażdżona czerwona papryka. Losowo Gulasz przez 20 minut, aż do wymieszania nieznacznie gęstnieje i nie staje się pachnący. W razie potrzeby dodaj przyprawy.
- Podgrzej na dużej patelni na średnim ogniu, włóż mielona jagnięcina, pozostałe 1/2 łyżeczki. pozostała sól 1/2 łyżeczka rozmaryn i pozostałe 1/4 łyżeczki oregano oraz czarny pieprz Gotuj, mieszając i krojąc mielone mięso, aż jagnię nie przestanie być różowe, około 5 minut Opróżnij całość nadmiar tłuszczu, który wyciekł z mięsa i wyrzuć go. Dodaj 2.5 Art. sos pomidorowy i gotować, od czasu do czasu mieszając podczas mięsa sos nie gęstnieje i nie staje się pachnący, około 15 min.
- Rozgrzej grill w piekarniku i połóż na nim plastry cukinii nieprzywierająca blacha do pieczenia (lub 2 małe blachy do pieczenia z nieprzywierającą powłokę) i lekko nasmaruj je po obu stronach pozostała oliwa z oliwek. Dodaj trochę soli, pieprzu i smaż pod grillem, aż cukinia stanie się chrupiąca, miękka i niektóre miejsca są złote, 5-7 minut. Wyjmij z piekarnika i odejdź, aż będą tak zimni, że nie spłoną ręce
- Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 180 ° C. Naoliwić patelnię do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm. Namocz matzo (1-2 na raz) w ciepłą wodę, aż delikatnie zmięknie, ale nadal tak gęsty, aby utrzymać formę, 1-2 min. Podczas gdy ty namocz resztę macy, przenieś gotowy na papier ręcznik do wchłaniania nadmiaru płynu.
- U dołu natłuszczonej formy ułóż 2 ciasta obok nich. Powinni prawie całkowicie zamknąć spód. Połóż mięso na matzo nadzienia, a następnie przykryć plasterkami cukinii, nakładając je jedna na drugiej, aby nabrać formy. Umieść 2 dodatkowe matzo na wierzchu i pozostałe farsze jagnięce.
- Na wierzchu jagnięcia połóż paski pieczonej papryki. Okładka 2 z pozostałymi ciastkami i rękami naciśnij powierzchnię całej zapiekanki, lekko ściśnij warstwy. Nasmaruj szczotką do gotowania powierzchnia macy z oliwą z oliwek. Przykryj formę folią i piec przez 30 minut Usuń folię i kontynuuj gotowanie jeszcze 15 min., aż górna warstwa matzo stanie się chrupiąca. pozostały sos pomidorowy i rozprowadź równomiernie na 8 talerze. Podziel lasagne matzo na 8 porcji i podawaj każdą mały kwadrat z sosem. Udekoruj pokruszonym serem feta i opcjonalnie wlać oliwę z oliwek. Podawaj od razu.
