Jajka na bekonie z boczkiem – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 1 hour. Trudność: średnia Porcje: 4 – 8 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Contents
Składniki na przepis:
Jajka sadzone
- 8 jajek
- 8 grubych plasterków boczku kanadyjskiego
- 4 angielskie babeczki
- 1/4 art. biały ocet
- Przepis na sos holenderski poniżej
- 4 łyżki. miks sałatkowy mesclan
- Sok 1 / 2-1 cytrynowy
Sos holenderski
- 6 żółtek jaj
- 450 gr masło
- 6 łyżek. l ocet z białego wina
- 1 łyżeczka posiekana papryka
- W razie potrzeby kostki lodu
- Sok 1 Cytrynowy
- Szczypta pieprzu cayenne
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, bekon, mieszanka sałat Mesclan, sok z cytryny, ocet winny, mielony pieprz kajeński
Przygotowanie przepisu:
- Napełnij duży garnek połową wody i przynieś do wrzenia Dodaj ocet i zmniejszaj ogień, aż będzie więcej na patelni nie będzie więcej bąbelków. Rozbij jajka bardzo blisko powierzchni podlać i ostrożnie zanurzyć każde jajko w wodzie. Gotuj jajka w w ciągu 3-4 minut Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij jajka z patelni i umieść w misce z zimną wodą. Pozostaw jajka w zimnej wodzie i Nie rozlewaj płynu, aby podgrzać jajka. Jeśli ty przygotowane jajka wcześniej, a następnie muszą zostać podgrzane w nowym woda!
- Nasmaruj dużą patelnię oliwą z oliwek i podgrzej średnie ciepło. Dodaj plastry boczku kanadyjskiego i smaż je obie strony, aż będą gorące, ale nie brązowe kolory Brązowe angielskie babeczki. Umieść 1 plasterek kanadyjskiego boczek na każdą angielską muffinkę.
- Podgrzej wodę z jajek (lub patelnię z nową wodą, jeśli ty ugotowane wcześniej) i umieść jajka w wodzie na 1 minutę. lub podczas gdy jajka Nie podgrzewaj, ale nie gotuj ich więcej. Wyjmij łyżką cedzakową jajka z ciepłej wody, zmocz czysty papier lub kuchnię ręcznikiem i umieść 1 jajko na każdej angielskiej muffinie. Wlać sos holenderski.
- Wymieszaj sałatkę z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i z solą. Przed podaniem udekoruj każdy talerz zielenią. wino: szampan Prosecco
Sos holenderski
W małej łódce sosu roztop masło na średnim ogniu. Pa masło topi się, usuwa pianę, która tworzy się na powierzchni. Tomite olej przez 15-20 minut. i ostrożnie zbieraj przezroczyste masło w miarce lub małym dzbanku z dziobkiem. Pamiętaj, aby pozostawić części stałe mleka na dnie patelni. Jest nazywane masłem klarowanym. W małym rondlu połącz ocet i pieprz i gotuj na wolnym ogniu nad prawie całym octem nie odparuje. Zdejmij patelnię z ognia i rzuć w nią kilkoma kostkami. lód poczekaj, aż się stopią. W średniej metalowej misce ubij żółtka, aż będą spienione. Odcedzić płyn z octem i pieprzem w mieszance jajek. Wlać trochę wodę, aby zakryła dno, na środkowej patelni i doprowadzić do wrzenia Umieść metalową miskę na patelni i ostrożnie przygotuj jajka w łaźni wodnej, często ubijając 2-3 minuty Bardzo powoli zacznij dodawać klarowane olej. Zacznij od 2-3 kropli i kontynuuj nalewanie kilku krople, nadal dodawaj kilka kropli oleju w tym samym czasie. Jeśli jajka, które Twoim zdaniem gotują się zbyt szybko, wyjmij miskę z patelni i zmniejsz ciepło. Jeśli zaczną się jajka aby skoagulować, natychmiast dodaj kostkę lodu, aby ostudzić jajka. Kontynuuj dodawanie oleju po trochu, aż będzie dobrze wymieszane z resztą składników. Sos powinien być spieniony i gęsty, gdy tylko masło połączy się ze wszystkim do reszty dodaj sok z cytryny i dopraw sos do pieprzu cayenne i sól. Podawać sos jajeczny.
