Jak gotować galaretowane mięso wołowina
Wybierając, co ugotować z wołowiną, będziesz odważny i oryginalny wybór, decydujący się na gotowanie galaretowanego mięsa. To jest danie prawidłowo ugotowane, nie tylko daje wspaniały smak wrażenia dla tych, którzy mają szczęście spróbować, ale też będą służyć Świetna dekoracja stołu.
Lista składników:
- Woda – 3 l;
- Wołowina (lepiej użyć części podudzia z kością) – 1500 g.;
- Wołowina (żeberka) – 1000 g;
- Cebula – 2 szt .;
- Marchewki – 2 szt .;
- Liść laurowy – 2 szt .;
- Czosnek – 8 goździków;
- Ziele angielskie – 10 szt .;
- Czarny pieprz (groszek) – 10 szt .;
- Żelatyna – 3 łyżki;
- Sól do smaku.
Metoda gotowania
Jak smacznie gotować wołowinę? Wszystko jest bardzo proste! To ugotuj wołowinę po raz drugi, możesz użyć oryginału przepis na robienie galaretowanego mięsa.
Dokładnie opłucz mięso w zimnej wodzie i włożyć na patelnię. Dodaj wodę do garnka, aby była w pełni następnie mięso jest gotowane na dużym ogniu do wrzenia ogień zostaje zredukowany do minimum. Praktycznie bez bulionu musi kipieć. W sumie będziesz potrzebował sześciu godzin w celu zagotowania mięsa do pożądanego stanu. W takim przypadku powinno stale usuwaj piankę aż do procesu edukacja wcale się nie kończy. I przez cały ten czas mięso nie powinno być przykryj pokrywką.
Około godziny przed końcem gotowania warzywa dodaje się do bulionu tępy, liść laurowy, przyprawy i sól. Wskaźnik Gotowość mięsa służy jako jego swobodne oddzielenie od kości. Jest oznacza, że możesz oddzielić mięso od kości nie nożem, ale zwykłym łyżka
Jeśli mięso osiągnęło taki stan – wyjmij warzywa i przyprawy. Włóż mięso do osobnego naczynia, oddzielone od kości i podziel na małe kawałki, połóż zmiażdżony czosnek na wierzchu. Lub możesz natychmiast podzielić mięso na porcje i dodać do osobnego talerze są wszystkim, czego chcesz. Jeśli nadal wybierzesz pierwszy opcji, używając wspólnej potrawy, a następnie weź pod uwagę, że tak nie jest powinny mieć bardzo wysokie krawędzie.
Przed dodaniem do bulionu żelatyna rozpuszcza się w małej ilość zimnej wody. Po rozpuszczeniu granulek dodaje się go rosół
Mięso wlewa się starannie odcedzonym bulionem. Danie powinno ochłodzić w temperaturze pokojowej. Następnie można go wprowadzić lodówka. Teraz możesz być pewien, że się przygotowałeś prawo wołowiny.
Galaretka wołowa jest absolutnie niezależnym daniem i absolutnie nie wymaga przystawki. Rozjaśnij smak Możesz podać mu chrzan, musztardę i rozgrzany chleb.
Na naszej stronie znajdziesz także wiele innych przepisów gotować wołowinę.
