Używaj tej lekkiej, pozbawionej mąki kanapki do kanapek, lub połóż swoje ulubione dodatki na wierzchu i jedz jak pizza.
Lekki, przewiewny chleb bez mąki
„Chlebowa chmura” – lekka, niska, przypomina bułkę i umiejscowiony gdzieś między plackiem powietrznym a ciastem, które można znaleźć w Chinatowns. On nie ma wrodzonego gęstość chleba, ale ma zwiewną teksturę przypominającą chmura. Zdecydowaliśmy się ugotować ten chleb w formie dużej prostokątna focaccia. Jest bujny i lekki, można go łączyć inne składniki jak kanapka lub jedz zamiast chleba, zawierające mąkę i węglowodany Wartość odżywcza jednej porcji: (ogółem 6) Kalorie 1 60, całkowity tłuszcz 12 g., Tłuszcz nasycony g., Białka 8 g., węglowodany 4 g, błonnik, mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. 
Time: 8godzina 35 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 6 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, do smarowania formy i posypany chleb
- 6 dużych jaj, żółtek i wiewiórek oddzielnie
- 1/2 łyżeczki kamień nazębny
- 1/2 łyżeczki dobra sól
- 2 ząbki czosnku, drobno starte
- 90 gr. twaróg, temperatura pokojowa
- 1 łyżka. l nektar z agawy
- 1 cienko pokrojony pomidor
- Płatki soli morskiej do zraszania
- Garść rozdartych świeżych liści bazylii
- 2 łyżki. l tarty parmezan
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, tatar, czosnek, ser twarożek, nektar z agawy, pomidory w kształcie śliwki, sól morska płatki zbożowe, bazylia, parmezan
Przygotowanie przepisu:
-
Подготовьте ингредиенты
Są to wszystkie składniki potrzebne do chleba bez węglowodanów. To aby uprościć zadanie, przed rozpoczęciem gotowania zmierz odpowiednią ilość, oddzielić żółtka od białek i natrzeć czosnek.
-
Для начала
Umieść białka jajka, kamień nazębny i sól w dużej misce.
-
Начните взбивать
Używając miksera z dużą prędkością, ubij białka aż do nie staną się porowate i błyszczące. Mieszanka będzie przewiewna i czas ubijania tworzy pianę. To wskazuje na to białka są nasycone tlenem, a ty przechodzisz do pożądanego spójność.
-
Увеличьте смесь вдвое
Po ubiciu masy białkowej przez około 2 minuty. zwiększy głośność prawie się podwoiła i zachowa twarde szczyty, gdy ją oddzielisz z miski. Ważne jest, aby ubijać nawet po zakończeniu mieszania wstał i stał się pienisty. Pamiętaj: w tym przepisie nie ma mąki lub inne substancje rozsadzające, dlatego konsystencja białek jaj jest najważniejsze jest to, że chleb jest jak najbliżej tradycyjny
-
Переходите к желткам
W osobnej misce umieść żółtka i czosnek.
-
Добавьте агаву
Wlej syrop z agawy do miski z żółtkami i czosnkiem. Daje słodycz ten wyjątkowy chleb ma głębię smaku.
-
Добавьте сливочный сыр
Ubij mikserem żółtka i twarożek przez 2-3 minuty. do jednolitości. Upewnij się, że ser ma temperaturę pokojową: połączy się szybciej z resztą składników.
-
Взбейте до однородности
Ubijaj, aż kawałki sera zostaną połączone z żółtkami i mieszanką będzie całkowicie jednorodny. Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ pozostałe grudki obciążą ciasto i samo wypieczone ciasto chleb
-
Соедините белки с желтками
Tak działa miksowanie. Delikatnie zanurz ostrze w środku wymieszaj w misce, biorąc porcję cięższych żółtek i obniż ją na masę białka. Takie ruchy pozwalają zaoszczędzić więcej pęcherzyki powietrza, aby ciasto było jak najbardziej bujne. Jeśli mieszać za dużo lub za długo, powietrze wyparuje, a ciasto będzie gęsty i niespójny.
-
Полностью смешайте
Kontynuuj mieszanie, aż widoczne warstwy znikną. Ciasto stanie się jasnożółty, całkowicie jednolity i rozjaśni się tekstura
-
Подготовьте к выпеканию
Weź wysoki blachę do pieczenia 23 x 33 cm., Przykryj nieprzywierającą folię, nasmaruj spód i boki oliwą z oliwek dodatkowa klasa. Wlać ciasto na blachę do pieczenia i lekko spłaszczyć. powierzchnia szpatułką do ciasta. Na wierzch ułożyć 6 plasterków pomidor, następnie piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 20 minut, aż góra nie zmieni koloru na złoty brąz i wyskoczy kiedy wciśnięty.
-
Наслаждайтесь!
Jeśli potrzebujesz pysznego bezglutenowego, bogatego w białko chleba, wypróbuj ten niezwykły przepis. W takim przypadku chleb jest pieczony focaccia z pomidorami i bazylią, ale możesz bezpiecznie Użyj swoich ulubionych dodatków w kuchni.
