Świeża domowa ricotta jest doskonałym zamiennikiem dla wielu naczynia Tak więc w serze można dodać trochę soli, pieprzu, oregano skórkę i posmarować tostem crostini. Taka ricotta jest odpowiednia i na przykład do deserów w postaci delikatnego nadzienia chrupiących cannoli. Aby uzyskać gęstszą konsystencję, wystarczy podać ser spływać dłużej. Ponadto przed użyciem możesz założyć kilka godzin w lodówce do zamrożenia. Kupowanie składników nie bierz ultra-pasteryzowanego mleka: może nie zwinąć się w górę lub zajmie to więcej czasu i кислоты. 
W ремя: 45 мин. Вprzepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 łyżki. pełne mleko
- 2 łyżki. tłusty krem
- 1 łyżeczka gruba sól
- 3 łyżki. l dobry ocet z białego wina
Przepisy z podobnymi składnikami: mleko, śmietana, ocet winny, ser ricotta
Przygotowanie przepisu:
- Umieść duże sito na głębokiej misce i ustaw je na linii 2 warstwy gazy zwilżonej wodą.
- Wlać mleko i śmietanę do patelni ze stali nierdzewnej lub emaliowane. Dodaj sól. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, czasami mieszając. Wyłącz ciepło i wymieszaj ocet. Daj Odstaw mieszaninę na 1 minutę, aż się skrzepnie. Ona będzie podzielony na grubą część (zsiadły) i płyn (surowica).
- Wlać mieszaninę do sita wyłożonego gazą i pozostawić temperatura pokojowa do oddzielenia surowicy przez 20–25 minut, okresowe spuszczanie płynu z miski. Im dłuższa będzie masa do drenażu, gęstsza ricotta się skończy. Niektórzy ludzie lubią więcej gruby, ale ktoś woli, aby został wystarczająco mokry
- Przenieś ricottę do miski, usuwając cerę i całą szklankę surowica Zużyć natychmiast lub owinąć folią i zamrozić. Ricotta można przechowywać w lodówce przez 4–5 dni dni. Wyjście: 450 gr.
