Jamajska polędwiczka wieprzowa ze świeżą salsą mango – szczegółowa przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 15 minut Trudność: średnia Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 900 gr. polędwiczka wieprzowa (zwykle 2 małe kawałki)
- 4 posiekane jamajskie papryki szkocka maska (proszę załóż rękawiczki!)
- 1 obrana papryka serrano
- 2 łyżki. posiekane główki zielonej cebuli
- Skórka i sok z 1 pomarańczy
- 1/2 łyżki. pokrojone w kostkę czerwone cebule
- 2 łyżki. l ocet jabłkowy
- 1 łyżka. l Sos Worcester
- 1 łyżka. l olej roślinny
- 2 łyżeczki sól
- 2 łyżeczki brązowy cukier
- 2 łyżeczki tarty świeży imbir
- 1 łyżeczka ziele angielskie
- 1/4 łyżeczki papryka
- 1/4 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
- 1/4 łyżeczki czarny pieprz
- 1/2 łyżeczki mielony cynamon
- 2 ząbki czosnku
- Salsa Mango (patrz przepis poniżej)
- Gotowany ryż (opcjonalnie)
Sos Mango Salsa:
- 1 obrane i pokrojone w kostkę mango
- 1/2 łyżki. pokrojone w kostkę czerwone cebule
- 1/2 łyżki. czerwona papryka pokrojona w kostkę
- 1/4 art. posiekane główki zielonej cebuli
- 1/4 art. posiekane liście mięty
- Skórka i sok z limonki 1
- 1 mielona papryka jalapeno
- Sól i zmielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, sos salsa, ryż, cebula cebula, czosnek, sok pomarańczowy, ocet jabłkowy, sok z limonki, korzeń imbiru, sos Worcestershire, brązowy cukier, pieprz ziele angielskie, papryka, gałka muszkatołowa, cynamon, pieprz serrano, pieprz jalapenos, mango, mięta
Przygotowanie przepisu:
- Umieść wszystkie składniki oprócz wieprzowiny i salsy w blenderze i ubijaj, aż będzie gładkie. Włóż mocno polędwicę wieprzową plastikową torbę, dodaj marynatę i zamknij torbę. Upewnij się że mięso jest równomiernie pokryte marynatą. Włóż paczkę chłodziarka przez 4-24 godziny, im dłużej mięso jest marynowane, tym lepiej.
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Wydostań wieprzowinę marynata, odrzuć marynatę, grilluj wieprzowinę na 5-6 min po każdej stronie, aż paski pojawią się na zewnątrz, i termometr kulinarny umieszczony w środku najgrubszej części mięsa nie pokaże 63 ° C. Wyjmij mięso z grilla i odstaw cięcie przez co najmniej 5 minut Przed podaniem pokrój mięso w poprzek cienkie plastry i podawaj natychmiast z salsą mango i ryż Sos mango z salsą: połącz wszystkie składniki w misce. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem. Wydajność: około 2 łyżki.
