Jamie Oliver Przepis na domowy chleb – szczegółowy przepis gotowanie
Nie możesz zrobić chleba – spróbuj tego bardzo Prosty przepis Jamiego Olivera i możesz upiec pachnące pieczenie w domu!
Wartość odżywcza jednej porcji: (tylko 1 bochenek) Kalorie 334 ogółem tłuszcze 1,3 g., tłuszcze nasycone g., białka 12,5 g., węglowodany 66,8 g., błonnik g., mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Podziel się z друзьями: 
Time: 55 мин.Trudność: łatwa Ilość: 1 bochenek Zastosowane przepisy. pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 kg mąka o wysokiej zawartości glutenu 12-12,5% i zawartość popiołu 0,6% (rosyjska mąka, ziarna)
- 625 ml. chłodna woda
- 3 saszetki suchych drożdży, po 7 g każda. lub 30 gr. świeże drożdże
- 2 łyżki. l cukier
- 1 łyżka. l bez zjeżdżalni płytkiej soli morskiej
- Mąka do walcowania ciasta
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, ciasto drożdżowe
Przygotowanie przepisu:
- Etap 1: wykonaj pogłębianie Wlej mąkę chlebową wyczyść powierzchnię i zrób duże wcięcie w środku. Wlać połowę wody w studzience, następnie dodaj drożdże, cukier i sól i wymieszać widelcem.
- Etap 2: miksuj powoli, ale pewnie miksuj mąkę do środka, biorąc ją ze ścian wnęki. Kontynuuj dodaj mąkę do środka, aż uzyskasz konsystencję owsianka, a następnie dodaj pozostałą wodę. Mieszaj dalej Możesz teraz miksować szybciej, dzięki czemu mikstura jest mniej lepka. Zanurz ręce w mące i zagniataj ciasto, aż zbierzesz całą mąkę. (W dodatkowo w zależności od rodzaju mąki ilość wody).
- Etap 3: Ugniatanie! Ten etap jest najważniejszy! Trochę dokładnie naoliwić ręce, zagnieść ciasto (nacisnąć, złożyć, ubijaj i zbieraj ciasto w kulkę, raz za razem) za 4 lub 5 minut, aż uzyskasz jednolitą i elastyczną konsystencję.
- Etap 4: podnoszenie ciasta Mąkę naleśnikową. Połóż to w misce przykryj folią i pozostaw na około pół godziny nie podniesie się w ciepłym, wilgotnym miejscu bez przeciągów. Poprawi się smak i konsystencja ciasta, oznacza to, że drożdże się zaczęły działać.
- Krok 5: Formowanie i sprawdzanie chleba Raz ciasto podwoić rozmiar, wypuścić z niego powietrze w ciągu 30 sekund, naciskając go na dno miski. Teraz możesz uformować ciasto według własnego gustu (zwinąć w bagietkę, zrobić z nadzieniem lub na płasko chleb). Pozostaw formowane produkty do korekty podnoszenie przez 30 minut do godziny, aż podwoją rozmiar jeszcze raz. Jest to najważniejsza część, ponieważ proofing doda ciasta. lekkość, lekkość i miękka konsystencja, w której wszyscy kochamy świeży chleb.
- Etap 6: pieczenie chleba Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Bardzo delikatnie ułóż ciasto na blasze do pieczenia posypanej mąką rozgrzany piekarnik. Nie trzaskaj drzwiami, w przeciwnym razie ty stracić potrzebne ciepłe powietrze. Upiec chleb przez 25-30 minut lub do miękkości i złotego koloru kolory Możesz sprawdzić gotowość, dotykając dolnej części bochenka – jeśli dźwięk jest pusty, chleb jest upieczony, jeśli nie, kontynuuj piec Po ugotowaniu połóż na ruszcie i pozwól mu ostudzić przez co najmniej 30 minut. Możesz zatrzymać pozostałe przepis na ciasto do pizzy.
