Japoński Sos Soba Z Makaronem – Szczegółowy przepis gotowania. 
Time: — В рецептахpojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2,5 łyżki stołowej dashi lub słaby rosół z kurczaka
- 1/2 łyżki. plus 2 łyżki. l sos sojowy
- 4 łyżki. l Mirina
- 1 łyżeczka cukier
- 30 gr suszone płatki tuńczyka bonito
- Makaron gryczany Soba (patrz gotowanie)
- Cienko posiekana zielona cebula
- Smażone Grzyby
- Jaja przepiórcze
- Wodorosty Nori (smażyć i drobno siekać)
- Natto (marynowana soja)
Przepisy z podobnymi składnikami: sos sojowy, mirin (ryż wino), tuńczyk, makaron, zielona cebula, grzyby, jajka, nori
Przygotowanie przepisu:
- W rondlu wymieszaj bulion dashi, sos sojowy, mirin i cukier, doprowadzić do wrzenia. Dodaj płatki bonito i natychmiast usuń patelnia z ognia. Następnie poczekaj 10 sekund, aż płatki zostaną wlewane odcedź ich. Ochłodzić do temperatury pokojowej.
- Gotuj makaron gryczany przez kilka minut we wrzeniu woda Wrzuć durszlak i spłucz zimną wodą. Podawaj zanurz zimny sos soba z zielonym cebula, smażone grzyby, wodorosty nori, jaja przepiórcze i natto.
