Wieprzowina Kalua – szczegółowy przepis na gotowanie друзьями: Time: 4 час.Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1,8 – 2,3 kg. polędwiczki wieprzowe od spodu łopatki
- 2,5 łyżki stołowej l sól
- 2 łyżki. l płynny dym
- 1 liść banana (można zastąpić 4-5 całymi nieobranymi banany)
- 4 – 6 liści cordiliny (można zastąpić aluminium folia)
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, płynny dym, banany
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160-180 ° C. Odetnij nadmiar tłuszczu z mięsa. Wykonaj kilka płytkich, długich nacięć wzdłuż kawałka lub wiele nakłuć widelcem. (Z tego powodu sól i ciekły dym infiltrować mięso.) Potrzyj wieprzowinę solą i płynnym dymem. mięso w liściu bananowym lub, w przypadku jego braku, wkładać całe banany z góry.
- Wytnij żyły z liści Cordiliny i zawiń na nich mięso liść bananowca. Jeśli nie masz liści, zastąp je aluminium folia (Liście kordiliny można kupić w lokalnych kwiaciarniach). Zwiąż mocno nitką i piecz przez około 45 minut. na 500 gr. Gdy mięso będzie gotowe, usuń liście Cordiliny, liść banan (lub banany) i podziel mięso na włókna.