Kanapki z klopsikami – szczegółowy przepis na gotowanie. рецепта – Джим Лэхи (Jim Lahey) 
Photo of the dish: Джозефом ДелеоCzas: 1 godzina. 5 minut Trudność: łatwa Ilość: 4-6 kanapek B przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Sos
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1/2 małej cebuli, drobno posiekanej
- 1 łodyga selera, drobno posiekana
- 1/2 średniej drobno posiekanej marchewki
- Gruba sól
- 800 gr. marynowane pomidory koktajlowe z marynatą, zagnieść ręce z pomidorami
- 1 liść laurowy
- 2 arkusze świeżej bazylii
Klopsiki
- 120 gr. obrane ziemniaki
- 450 gr mięso mielone
- 1/3 art. tarty parmezan, a także do zraszania
- 2 łyżki. l mleko
- 1,5 łyżeczki posiekany czosnek
- 1 łyżeczka posiekany świeży tymianek
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 4 – 6 mini bagietek pokrojonych wzdłuż jednej strony
Przepisy z podobnymi składnikami: cebulą, selerem, marchewką, pomidory koktajlowe, liść laurowy, bazylia, ziemniaki, mielona cielęcina, ser parmezan, mleko, czosnek, tymianek, bagietka
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj sos: rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu. Dodaj cebulę, seler, marchewkę i szczyptę soli. Smażyć od czasu do czasu w przybliżeniu mieszając, aż warzywa będą miękkie 8 minut Dodaj pomidory z marynatą, liściem laurowym, bazylią i 1/2 łyżki. woda Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, 30–40 minut. Do soli
- W międzyczasie ugotuj klopsiki: włóż wlać ziemniaki do małej patelni w taki sposób, aby zakryła ziemniaki; dodaj 2 łyżeczki sól i doprowadzić do wrzenia Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 10 minut Lekko ostudzić, a następnie zetrzeć ziemniaki na grubej tarce.
- Wymieszaj mięso mielone, ziemniaki, parmezan, mleko, czosnek w misce, tymianek, 1 łyżka. l oliwa z oliwek, 1/4 łyżeczki pieprz i 1 łyżeczka. sól Z mielonego mięsa uformuj małe klopsiki o średnicy 2,5 cm.
- Podgrzej pozostałe 3 łyżki na patelni l oliwa z oliwek. Umieść klopsiki na gorącej patelni i smaż ze wszystkich stron w ciągu 8 minut Dodaj sos i kontynuuj gotowanie klopsików kolejne 5 minut
- Napełnij bagietki klopsikami i zalej je dużą ilością sos Posyp parmezanem.
