Ta sałatka łączy smaki charakterystyczne dla kuchni karaibskiej: słodka soczystość owoców, pachnące przyprawy i palące Karaiby pieprzowa czapka szkocka. Pachnący kantalupa z pokroić na kawałki z ogórkiem i zmieszać z przyprawami, gorące sos i wiśnie, które dodają kontrastu ściągania. Sałatka okazuje się bardzo soczysty i harmonijnie łączony z mięsem lub курицей. 
Time: 10 мин. Trudność: Łatwe porcje: 4
Przepis:
Wlej 2 łyżki do dużej miski. l oliwa z oliwek, wymieszaj w 1 Art. l ocet jabłkowy, posiekany świeży imbir i tymianek, 1 łyżeczka posiekana papryka Scotch Bonnet, 1/4 łyżeczki ziemia ziele angielskie i 2 drobno posiekane pióra zielonej cebuli i ząbki czosnku. Dodaj 1 obrane nasiona i drobno obierz posiekany melon i 1 obrany drobno posiekany ogórek, a także 1 Art. pół pestki wiśni; wymieszać. Sól i pieprz do smaku. Przepisy z podobnymi składnikami: melon, ogórki, wiśnie, papryka chili, ziele angielskie, zielona cebula, ocet jabłkowy, imbir korzeń tymianku
