Karmel z dyni – szczegółowy przepis na gotowanie. wartość jednej porcji: (łącznie 24) Kalorie 92, tłuszcz całkowity 2 g., tłuszcze nasycone, białka 0 g, węglowodany 18 g, błonnik, cholesterol mg., mg sodu, cukier g. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 50 minut Stopień trudności: średni Ilość: 24 szt. W przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 0,5 łyżki stołowej smażone nasiona dyni lub nasiona słonecznik
- 1 łyżka. syrop klonowy
- 0,75 art. brązowy cukier
- 0,5 łyżki stołowej tłusty krem
- 0,25 art. syrop kukurydziany
- 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego (gałka muszkatołowa, ziele angielskie pieprz, goździk)
- 1 łyżeczka sok z cytryny
- 0,5 łyżeczki dobra sól
- 0,66 art. przecier dyniowy w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka. l (15 gr.) Masło w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- Potrzebujesz: kulinarnego termometru do cukierków
Przepisy z podobnymi składnikami: przecier dyniowy, pestki dyni, karmel, syrop klonowy, brązowy cukier, przyprawy dyniowe ciasto
Przygotowanie przepisu:
- Rozłóż blachę do pieczenia o wymiarach 20 x 10 cm papierem woskowym lub folia aluminiowa. Lekko posmaruj ściany, nie rób smarując dno i wlej nasiona dyni do dna formy.
- Na średniej patelni z grubym dnem zmieszaj syrop klonowy, cukier brązowy, śmietana, syrop kukurydziany, przyprawy dyniowe ciasto, sok z cytryny i sól. Spłucz patelnię wodą ziarna cukru na nich. Połóż cukier kulinarny termometr. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, nie mieszając, aż będzie osiągnie etap twardej piłki, 120 ° C, około 18-20 minut Ostrożnie wymieszaj z puree z dyni. Podpal z powrotem i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż karmel osiągnie etap miękkiej kuli, 115 ° C, kolejne około 15 minut. Zdjąć z ognia i dodaj masło i wanilię.
- Wlać karmel na pestki dyni do przygotowanego forma Rozłożyć równomiernie. Fajnie do pokoju temperatura Oddziel całkowicie schłodzony karmel od papieru lub folię i pokroić w 24 kwadraty po 2,5 cm cukierki w pergaminie lub wosku i przechowuj w szczelnym pojemniku pojemnik nie więcej niż tydzień.
