Kebab wieprzowy z kminkiem i chili – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: КонCzas pulos: 1 godzina. Stopień trudności: łatwe Porcje: 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 plastry polędwicy wieprzowej (około 700 gr.), Pokrojone w plastry kawałki 4-5 cm.
- 1 jalapeno lub zielone chili, grubo posiekane (aby nie to było bardzo ostre, usuń nasiona)
- 5 cm plasterek imbiru, obrany i duży posiekane
- 1 łyżka. l jasnobrązowy cukier
- 2 łyżki. l nasiona kminku
- 4 zielone pióra cebuli (3 duże posiekane, 1 posiekane pierścienie)
- 1 ząbek czosnku, grubo posiekany
- 3 łyżki. l olej roślinny i trochę więcej do smarowania
- 1/4 art. i 2 łyżki. l sos sojowy
- 1 łyżeczka Chińska przyprawa „Pięć przypraw”
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1/4 art. ocet ryżowy (bez przypraw)
- 1 łyżeczka ciemny olej sezamowy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, papryka chili, pieprz jalapeno, korzeń imbiru, zielona cebula, czosnek, brązowy cukier, kminek, sos sojowy, pięć przypraw, ocet ryżowy
Przygotowanie przepisu:
- Zanurz 12 długich drewnianych szaszłyków w wodzie przez co najmniej 30 minut Tymczasem na małej patelni na średnim ogniu opiekaj kminek przez 4 minuty, aż uzyskasz złoty kolor. Ciągle potrząsaj patelnią. Włóż nasiona talerz.
- W robocie kuchennym wymieszaj 3 pióra posiekanej zielonej cebuli, papryka jalapeno, imbir, czosnek, 1 łyżka. l olej roślinny brązowy cukier, 2 łyżeczki sos sojowy, przyprawa pięć przypraw, 3/4 łyżeczka sól i 1/2 łyżeczki pieprz Zmiel mieszaninę na pastę spójność. Dodaj smażone nasiona kminku. Zrób jeszcze 1-2 pulsujące ruchy, aby delikatnie zmielić nasiona.
- Lekko posolić i pieprzyć wieprzowinę, zetrzeć makaron 3/4 kminek Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30-60 minut
- W międzyczasie przygotuj sos: w małej misce miksuj przez 1 godzinę. l pozostały makaron z kminkiem, pozostałe 1/4 łyżki. sos sojowy ocet, olej sezamowy i 1 łyżka. l woda Dodaj posiekane z zielonymi krążkami cebuli wymieszać i odłożyć na bok.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. W małej misce wymieszaj pozostały makaron z kminkiem i 2 łyżkami. l olej roślinny odłożyć na bok, aby natłuścić wieprzowinę. Obficie grilluj olej roślinny. Na każdy szaszłyk posiekaj 3-4 kawałki wieprzowiny i nasmaruj olejem roślinnym. Szaszłyki z grilla 6-9 minut, okresowo przewracając, aż do charakterystyki znaki. W ostatniej minucie gotowania posmaruj mięso mieszanką kminek i oliwa z oliwek. Pozostaw kebab przed podaniem 5 minut Skrop z sosem.
