Meksykańska tradycja picia gorącej czekolady z pieprzem cayenne była adoptowany od starożytnych Azteków, którzy warzyli kakao w proszku, dodając płonącej przyprawie do napoju. W tym samym przepisie na koktajl wraz z kakao i ostrą papryką połączone w jedną kompozycję smakową oraz inne tradycyjne meksykańskie składniki: nektar z agawy i tequila. Mleko migdałowe złagodzi smak koktajlu i szczyptę cynamonu nada mu słodki aromat, który pasuje do gorących kakao Przed podaniem udekoruj kubki czerwoną obwódką papryki lub papryczki chili i napełnij je alkoholowym meksykańskim kakao. 18+ Nadmierne picie jest szkodliwe dla zdrowia!
Autor przepisu – Jill Davie – szef kuchni Josie, restauracja z Los Angeles należąca do Josie Le Balch
Udostępnij znajomym: 
Czas: Trudność: łatwa Porcje: 1 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. l kakao w proszku
- 1 łyżeczka cynamon
- Szczypta chili w proszku
- Szczypta pieprzu cayenne
- 3/4 art. mleko migdałowe (śmietankę irlandzką można zastąpić kawą likier lub mleko)
- Trochę nektaru z agawy (można zastąpić miodem lub klonem) syrop)
- 30 ml srebrna tequila
- Papryka
- Laska cynamonu
Przepisy z podobnymi składnikami: kakao, cynamon, przyprawy chili, mielona papryka cayenne, mleko migdałowe, nektar z agawy, tequila, papryka
Przygotowanie przepisu:
- Postaw patelnię na wolnym ogniu, dodaj proszek kakaowy, cynamon, chili w proszku i pieprz cayenne. Smaż, aż zniknie aromat przypraw, około kilku minut. Mieszając małą trzepaczkę lub drewnianą łyżką, powoli wlewaj mleko migdałowe. Zwiększ strzelać do umiarkowanie silnego i doprowadzić mieszaninę do wrzenia powoli. Dodaj nektar z agawy i wyjmij z pieca. Zanurz brzeg kubka w spodek z wodą, a następnie zmocz i zanurz w spodku z papryką. Wlej tequilę. Dodaj gorące kakao. Wymieszaj laskę cynamonu i służyć.
