Kolkannon (irlandzkie tłuczone ziemniaki) – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish:Jason Priestley Czas: 35 min. Stopień trudności: łatwe Porcje: 3 – 4 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 5 bulw odmiany ziemniaków Russet
- 1/2 łyżki. masło
- 1/4 art. mleko
- 3/4 łyżeczki gruba sól
- 1/2 łyżeczki czarny pieprz
- 4 duże główki pokrojone w cienkie półpierścienie szalotki
- 1 duży, pokrojony na pół i pokrojony w cienkie plasterki łodyga pora
- 1 pęczek grubo posiekanej kapusty jarmużowej (usunięte łodygi)
- 1 obrane i grubo posiekane widelce pekińskie kapusta
- 1/4 łyżeczki świeżo starta gałka muszkatołowa
- 1/4 łyżeczki sól
- 2/3 art. posiekane szczyty zielonej cebuli
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniaki, szalotki, pory, kapusta jarmużowa, kapusta pekińska (Napa), gałka muszkatołowa, mleko
Przygotowanie przepisu:
- Pokrój ziemniaki i gotuj na parze, aż będą miękkie. Włóż do wciąż gorącego garnka i dodaj 1/4 łyżki. masło, mleko, gruba sól i 1/4 łyżeczki. pieprz Wyjaśnij
- Na dużej patelni na średnim ogniu stop pozostałe masło Połóż szalotki i pory. Smaż, póki oni nie zaczynaj się mięknąć. Dodaj jarmuż, wymieszaj i gotować, aż będzie miękki, ale pozostanie nasycony zielony, około 3 minut Dodaj Peking kapustę i gotować, aż stanie się delikatnie chrupiąca, około 8 min Posyp gałką muszkatołową, solą i pozostałym pieprzem. kapusta z tłuczonymi ziemniakami i dobrze wymieszać. Przed podaniem posyp zieloną cebulą.
