Krem białkowy Custard: przepis wideo

0

• Czas gotowania

  Contents

  • • 0.0.1 10 min
    • 0.0.2 Proste danie
    • 0.0.3 248,5 kcal
    • 0.0.4 Przepis
  • 0.1 Zaczynajmy!
  • 1 Składniki
    • 1.1 Świetna robota
  • 2 Kroki
    • • • 2.0.0.1 Słowa kluczowe

  10 min

• Trudność przepisu
  

  Proste danie

• Wartość energetyczna
  

  248,5 kcal

• Ocena

• Przepis

Pyszny krem ​​białkowy ma kształt znacznie lepszy niż zwykłe i przechowywane przez bardzo długi czas, nie oddziela się i nie spada. Ciasta z takim kremem będą przechowywane z tobą przez okres do 4 dni, a gotowanie w domu wcale nie jest trudne. Nic się nie bój zepsuć to. Ten krem ​​jest idealny na kanaliki, piasek kosz do dekoracji ciast i innych wypieków.

Zaczynajmy!

Składniki

0/6 składników

• 3 wiewiórki
• 1/4 łyżeczki kwas cytrynowy
• 50 ml wody
• 180 g cukru
• Wanilia
• Barwienie żywności opcjonalne

? 10 мин10 мин 248,5

Świetna robota

Smacznego, mam nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!

Kroki

Podjęte kroki: 0/0

1. Najpierw włóż gotowany syrop: woda + cukier. Ugotuj to powolny ogień przez 5 minut.
2. W tym samym czasie zaczynamy chłodzić zimne białka kwas cytrynowy. Kwas cytrynowy wcale nie jest potrzebny lepiej pokonać (jak myślałeś), ale dla kwaśności, ponieważ słodkość najlepiej rozcieńczyć.
3. Najważniejszym punktem do ubijania białek jest sucha miska. (i jak twierdzą niektórzy, wcale nie jest konieczne jego chłodzenie) i „czyste” białka, tj. aby nie dostała się ani kropla żółtka.
4. Pokonaj białych do „szczytów”. Właśnie syrop został ugotowany i natychmiast wlać na gorąco w cienkim strumieniu lub w małych porcjach wiewiórki bez przerywania bicia.
5. Pokonaj jeszcze kilka minut, aż stanie się ciasno.
6. Dodaj wanilię i farbuj według życzenia.
7. Gotową śmietankę wytrąca się za pomocą torebki na ciasto ciasta lub ciasto.

Słowa kluczowe

• z białek
• śmietana