filet z krewetek
Luksusowe stoły Ludwika XIV przeszły do historii jako dyplomacja gastronomia. Przygotuj królewski filet z krewetek! Taka kulinarna rozkosz może uderzyć nawet w samo serce wyrafinowany smakosz. Król Słońca wiedział dużo o jedzeniu. A teraz jest najmodniejsze produkty!
Royal Shrimp Jam
Nie ścigaj krewetek tygrysich. Czerwony, nam znany carabinero w galaretowatym naczyniu wygląda wyjątkowo.
Aby ugotować królewski filet z krewetek, my będzie wymagane:
- Surowe Krewetki – 700g.
- Cebula – 1 szt.
- Seler – 1 ogonek.
- Czarny i ziele angielskie – po 5 groszków.
- Marchewki – 1 szt.
- Przyprawy: curry.
- Białe wino lub ocet balsamiczny do marynaty.
Z krewetek możesz zrobić mleczko pszczele jak to:
Rozmrażaj krewetki (w lodówce!). Więc oszczędzają aromat.
Zanurz je na patelni, dołącz posiekany seler, cebulę, korzeń pietruszki, marchew, papryka.
Doprowadzić do wrzenia, dodać sól i curry. Odcedzić bulion z krewetek i schłodzić.
Obierz krewetki i zalej je białym winem z ziołami pietruszka. Lubię mieszać posiekane warzywa ocet balsamiczny. Ale to kwestia gustu.
W zależności od wielkości naczynia oblicz ilość bulionu i rozcieńczyć w nim żelatynę zgodnie z instrukcjami.
Aby obrane krewetki wyglądały jak królewskie danie, udekoruj różowawe mięso kontrastującymi warzywami: groszkiem, marchewki Plasterki limonki wyglądają pięknie. Wypełnij wszystko gotowe bulion żelatynowy i przechowywać w lodówce.
Smaczne pomysły
Nawiasem mówiąc, Francuzi pożyczyli fabułę „sandacza, jesiotra” po rosyjsku. Ale wymyślili przyprawy i warzywa w bulionach rybnych we Francji Do bulionu dodać seler, marchewkę i sok z pietruszki ładny ciepły odcień. Istnieje możliwość użycia żurawiny. Okazuje kwaśny smak i piękny różowy kolor!
