Kubańskie danie „Piccadillo” – szczegółowy przepis na gotowanie. Autor przepis – Ingrid Hoffmann, główny kucharz, продюсер 
Time: 40 мин. W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr chorizo wołowe lub mieszanka wołowa, oraz wieprzowina
- 1/3 art. posiekane hiszpańskie oliwki faszerowane ziele angielskie z 1 łyżką. l puszka solanki
- 1/3 art. wytrawne białe wino lub wytrawna sherry
- 10 posiekanych pomidorów cherry lub 1 puszka (225 gr.) Pomidorów kostki we własnym soku
- 1/3 art. pasta pomidorowa
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 duża drobno posiekana główka cebuli (około 2 łyżki.)
- 4 mielone ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 1/3 art. rodzynki
- 2 łyżeczki suszone oregano
- 2 łyżeczki mielony kminek
- 1/4 łyżeczki pieprz cayenne (opcjonalnie)
- Sól i zmielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbasa chorizo, pomidory koktajlowe, pasta pomidorowa, białe wino, sherry, cebula, czosnek, zatoka liść, oregano, kminek, mielony pieprz kajeński, rodzynki, oliwki
Przygotowanie przepisu:
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej. Połóż cebulę, czosnek, liście laurowe i smaż, często mieszając, do momentu, aż cebula będzie miękka, około 4 minut. Dodaj zmieloną wołowinę na patelnię i usmażyć to. Gdy mięso przyrumieni się, ostrożnie je usuń patelnię z ognia, przechyl ją i zgarnij duży nadmiar tłuszczu łyżka
- Wlej białe wino i mieszaj przez kolejną minutę. Następnie dodaj posiekane pomidory koktajlowe, pasta pomidorowa faszerowana ziele angielskie Hiszpańskie oliwki, rodzynki, suszone oregano, kminek i pieprz cayenne. Gotować na małym ogniu przez kolejne 8 minut, od czasu do czasu mieszając. Sól i pieprz. Wydajność: 6 łyżek. Podawać danie na ciepło w różnych wariacje:
- Jako wypełnienie empanad lub tacos
- Z białym ryżem ze smażonymi plantanami lub czarną fasolą
- Z sałatką jako przystawką i czarną fasolą
- Aby zrobić zupę Piccadillo do serwowania z ryżem, dodaj więcej bulionu z wina, kurczaka lub wołowiny
