Kuchmachi
Mimo całej różnorodności kuchni rosyjskiej najbliżsi sąsiedzi wpływać na preferencje kulinarne ludności naszego kraju. Jeden z najpopularniejszymi potrawami są gruzińskie potrawy z podrobami niezwykłe i na pierwszy rzut oka niekompatybilne dodatki. Dla tych kto jest gotowy na nowe odkrycia – kuchmachi!
Przepis na podroby
Nie spiesz się i powiedz, że nie lubisz wątróbki drobiowej lub użyj podrobów. Przytulny wygląd, są bardzo przydatne i zawierają wiele niezbędnych witamin. Wielu w dzieciństwie powiedział, że wątróbki z kurczaka są dobre dla układu krwiotwórczego funkcje. Zostawiamy jednak spory medyczne i nauczymy się je gotować najpopularniejszych potraw kuchni gruzińskiej, z których można skorzystać wszelkie podroby łączące je z dotacją.
Główne składniki:
- serca kurczaka i wątroba – 500 g każda;
- czerwone wino – 100 g;
- czosnek – 2 ząbki;
- cebula – 1 szt .;
- olej roślinny – 5 łyżek;
- kolendra – 1 łyżeczka;
- orzechy włoskie – 3 łyżki stołowe;
- kolendra – 1 pęczek;
- ocet – 1 łyżka stołowa;
- granat – 1 szt .;
- sól do smaku.
Metoda gotowania
Mój, eliminujemy wszystko podejrzanie z podrobów i trochę wysuszono ręcznikiem papierowym. Kroimy wszystko na duże kawałki. Jeśli serca są małe, można je pozostawić nietknięte. Grind cebula i czosnek za pomocą noża.
Weź patelnię z grubym dnem i niewielką ilością olej roślinny i smażyć cebulę i czosnek. Następnie dodaj wątroba i serca i płonąć, aż pojawi się złota skorupa. Następnie możesz zmniejszyć ciepło i wlać ocet i wino na patelnię. Wymieszaj, posol, dopraw kolendrą i nie usuwaj z ognia przez kolejne 10 minut.
W blenderze mieszamy umytą i lekko wysuszoną kolendrę i orzechy włoskie. Mieszanina powinna być w porządku. Dlatego jeśli orzechy zbyt duży, a blender ich nie przyjmuje, więc mogą być trochę uprzednio zmielić nożem. Wlać mieszankę orzechowo-zieloną do patelnię z podrobami i dobrze wymieszać.
Danie należy podawać na gorąco, bez rozprowadzania na talerzu i na wierzchu posypane pestkami granatu. Ich liczbę można zmieniać, ale lepiej jest podawać osobny talerz z wypolerowanymi ziarnami wspaniałe owoce.
Opcje gotowania: w przepisie można użyć dowolnego zestawu podroby (podroby), niezależnie od tego, czy są to komory, wątroba czy serce. Tutaj musisz przejść od własnych preferencji kulinarnych i także możliwości finansowe. Orzechy włoskie mogą wcześniej rozgrzej piekarnik lub usmaż na suchej patelni, aby wyeliminować skóra
