Wielu z tych, którzy byli w Indiach, może śmiało to powiedzieć nie można zjeść potrawy i nie znaleźć w niej dużej ilości ostra papryka. Z tego powodu kuchnia indyjska nie jest zbyt odpowiednia mieszkańcy innych krajów. Jeśli szukasz najbardziej zdrowego jedzenia, jest mało prawdopodobne mogę znaleźć coś lepszego.
Kuchnia indyjska gotuje według przepisów, które nie są jasne, jak to zrobić przyszedł do naszych czasów z głębi historii. Nie możesz tego policzyć ilość smaku, jaki może dać kuchnia kraje. Połączenie jedzenia i świętych obrzędów, w wyniku czego jedzenie zostaje uświęcone, sprawia, że jest smaczniejsze, a nawet oczyszcza się plan duchowy. Może po prostu jedz i poprawiaj!
Indie są jednym z najbardziej miłujących pokój krajów. Nie odpowiedziała wiele razy agresja w agresję, dzięki której została zamieniona w kolonię więcej niż jedną czasy bardziej zaciekłe i chciwe dla narodów zamożnych. Ona ma dużo podobieństwa z Rosją. W nim także współistnieją różni ludzie wszystkie przekonania i narodowości. A kulinarne Indie są stale dodaje coraz więcej nowych przepisów, przenosząc je do jego własny nieprzewidywalny nastrój.
Na świecie nie ma bardziej religijnego kraju niż Indie. Nie jest łatwa zajmuje jedną z nisz w nim. I to jest jego fundament, fundament i kultura. Vaisavism lub Vishnuism – najczęstsze ruch religijny w Indiach zabrania jedzenia mięsa i według różne sekcje Wed, które są głównymi Świętymi Pismo Święte jasno opisuje dietę ludzi. Jedna z tych sekcji Weda to Ajurweda. To jest dokładna nauka tego, jak używać jedzenia i ogromna liczba innych aspektów, aby stać się całkowicie zdrowym i szczęśliwy.
Przepisy ajurwedyjskie dotyczące żywności
Nie jedz żadnego mięsa. Według ajurwedy zwierzę jedzenie jest przyczyną wszystkich poważnych chorób. Jeśli osoba jest mięso, a potem wszystkie pozostałe próby zdobycia prawdziwego zdrowia bezcelowe.
Tryb jest bardzo ważny. Jedzenie powinno zawsze być takie samo. czas Wtedy będzie lepiej wchłaniany. Dobre trawienie jedzenie przyczynia się również do sprzyjającej atmosfery. Uważa się, że w podczas jedzenia świadomość człowieka otwiera się i wszystko, co słyszy, jest martwi się lub widzi w tym czasie – jest bardzo głęboko wyluzowany jego umysł. Dlatego niezwykle ważne jest na przykład, aby nie jeść włączyłem telewizor lub w złym humorze.
Szczególną uwagę należy zwrócić na zgodność produktów. Dania powinny składać się tylko z tych, które pasują do siebie.
Proces gotowania rozpoczyna się od zakupu wszystkiego, czego potrzebujesz rynek lub sklep. Następnie następuje gotowanie, a następnie musisz się podzielić gotowane jedzenie z kimś innym. Bez tego momentu proces Nie jest kompletny i nie przyniesie satysfakcji. Dlatego udostępnij jedzenie to ważny niuans kuchni indyjskiej.
Cały proces gotowania i jedzenia powinien odbywać się w absolutna czystość. Kuchnia jest dokładnie umyta, zanim zaczniesz. gotować. I tak samo dokładnie umyte po ukończeniu studiów.
Musisz jeść w taki sposób, aby stół był trochę głodny. Przejadanie się jest częstą przyczyną wielu chorób i żużel ciała.
Proces ten odpowiada za trawienie ognia. Stąd pasja Indianie pieprzą. Ale gaszenie go wodą jest absolutnie niemożliwe, ponieważ co zaburza cały proces trawienia. Jeśli po posiłku chciałbym pić lepiej pić słodkie mleko, ale nie zimne.
To jedna z wielu rekomendacji. Ayurveda jest w stanie ustalić określony typ konstytucji każdego człowieka i według niego, przypisz rodzaj jedzenia, który jest do tego idealny do człowieka.
Przyprawy i Przyprawy
Według tej samej nauki osoba nie jest tak pełna ilość jedzenia, ile smaku. I to są przyprawy, które są zrobione Kuchnia indyjska jest tak fascynująca i przyciągająca. Najwyższą umiejętnością kucharza jest dodawanie przypraw do potraw dzięki czemu pozostaje naturalny smak samego jedzenia. To znaczy, nie musisz gotuj przyprawy z ryżem i ryż z przyprawami!
Czerwona i czarna papryka są zdecydowanie zawarte w wielu przepisach. Wynika to ze specyfiki życia w kraju takim jak Indie, gdzie gryzą cię komary i muchy, jeśli nie zjadasz lwa potrawione pieprzem. Przyczynia się również do niszczenia drobnoustrojów. w ciele. Mieszkańcy Europy, Rosji i Zachodu nie potrzebują dodaj tyle pieprzu lub curry do posiłku. Mogą to zrobić przez do smaku.
Oprócz pieprzu są jeszcze setki przypraw, z których wiele nie jest nawet sprzedawane na półkach sklepowych w innych krajach. Na przykład asafoetida, kminek, gałka muszkatołowa i inne. I tzw Masaly – mieszanki przyprawowe dla szerokiej gamy potrzeb. Nikt nie otworzy się dla ciebie sekret robienia wszystkiego, co masalne, ale niektóre z najbardziej popularnych publicznie dostępne do użytku.
Nie ma innej mieszanki tak popularnej jak curry. Więc słowo to odnosi się również do niektórych potraw, które przyprawiają ryż. Curala masala składa się z dużej liczby przypraw, a żadnej nie ma standard Jego głównym składnikiem jest kurkuma i oba rodzaj pieprzu.
Warto zauważyć, że każda z przypraw jest zdrowa. Na przykład kurkuma poprawia układ odpornościowy i jest przyjmowana podczas czas na przeziębienia i ból gardła, a jeśli pokropisz nim ranę zatrzyma krew nie gorzej niż nadtlenek wodoru. Zauważyłem, że ludzie w Indie żyją dłużej i mniej chorują.
Ciekawą cechą gotowania z przyprawami jest ich smażenie. Jeśli chcesz zachować witaminy i składniki odżywcze, to w razie potrzeby umieść przyprawę na końcu gotowania w formie niepoddanej smażeniu aby poprawić smak i aromat całego dania, są one smażone i dodawane do proces.
Nie można ustalić, gdzie wystąpiła kurkuma. Ten Popularna i stara przyprawa, ma ponad 4000 lat. Użyła wszędzie i wszędzie. Pochodzi z rodziny imbirów wspaniałe właściwości lecznicze, ale także odpowiednie, gorzki i cierpki smak. Daje cudowny złoty kolor naczynia, dekorując je w ten sposób.
Zira Również bardzo popularny. Ona ma miękkie gęsty aromat. Chodzi do różnych potraw warzywnych, smażąc wcześniej Jest przechowywany w nasionach, ponieważ wszystko ratuje ich cechy i tuż przed gotowaniem grind i frytki
Kolendra przyprawowa jest często stosowana do dodawania do mleczarni. napoje i posiłki w sałatkach owocowych. Często się w niej znajduje różne mieszanki.
Jedną z najdroższych przypraw jest szafran. Hindusi ją zwykle stosowany w deserach. Jeśli jest już zmielony na proszek, to lepiej użyj go natychmiast, ponieważ w tej formie nie jest on przechowywany przez długi czas. Ma dobry piżmowy aromat.
Słodka przyprawa kardamon. Można go łatwo dodać, tak jak na słodko, i w pikantnym naczyniu. Ma smak cytrusowy i może dodaj do herbaty lub kawy.
Inną popularną przyprawą jest cynamon. Często wchodzi w ramach wielu masali, w tym curry i garam masalu. Jeśli ona podgrzej przed użyciem, a następnie jego aromat zintensyfikuje się i stanie się bogatszy.
Dania
W Indiach istnieje podział na północ i południe. Nie obejmuje tylko różnice w wierzeniach, praktykach duchowych i kulturze, ale także, Oczywiście w gotowaniu. Południowcy wolą ostrzejsze. Więc to Było jasne i przyjemne dla oka. Nie jedzą jedzenia, nie jedzą zalecane przez pisma święte, takie jak cebula i czosnek, które są uważane za produkty ignoranckie. Nie jedz żywności którego kolor jest podobny do koloru krwi: pomidory i buraki. Daty najróżniejsze są różne warzywa, słodka papryka, orzechy kokosowe i ryż wspólne jedzenie.
Zarówno soczewica, jak i inne rodziny dużo jedzą na północy i południu rośliny strączkowe. Mieszkańcy północy często używają pszenicy i wielu stopionych oleje. Często wypiekane są różne ciasta, pieczywo i inne produkty północ Jeśli porównamy dotkliwość, mieszkańcy południowo-zachodnich Indii jedzą pikantne jedzenie, którego nawet Indianie z innych regionów nie jedzą zawsze można pokonać.
Najsłynniejsza zupa – ulubiona dla wszystkich. Można to zrobić z groszek lub soczewica. W zależności od proporcji wody i groszku może być płynny lub bardzo gęsty. Obejmuje kurkuma, asafoetida i inne przyprawy, a także niektóre warzywa
Niezwykłym daniem turystów jest jogurt z pieprzem lub curry. Tutaj należy zachować ostrożność. Często po pieprzonym jedzeniu Chcę pić mleko, aby złagodzić pieczenie, a jeśli zamiast słodyczy jogurt pić dhai, będzie smutno.
W Indiach lubią ser, a zwłaszcza jego miękkie odmiany. Na przykład panir, ser śmietankowy, częsty gość w wielu gulaszach warzywnych.
Większość Indian jest wegetarianami, jak w Wedy mówią, że z powodu tego grzechu ci, którzy cierpią:
- Zabijają zwierzę.
- Odśwież go.
- Transport mięsa
- Sprzedaj to
- Jeść
Mimo to we wszystkich regionach można znaleźć różne potrawy, w tym mięso ryb i kóz. Nikt nie je krów i w żadnym wypadku. Wyjątkiem są różne sekty, które niewielu i potępionych przez społeczeństwo.
Po zjedzeniu możesz zobaczyć, jak wszyscy upadają na swoją prawą stronę i coś żują. Są to liście betelu, pomagają w trawieniu pozycja ciała po prawej stronie.
Napoje
Oczywiście najbardziej popularna jest mocna, mocno zaparzona herbata napój Tylko miód, przyprawy (gdzie bez im) i dodaj mleko. W Indiach herbatę pije się stale i niezależnie od tego pogoda, przygotowując różne jej rodzaje, na przykład, aby dobrze pić w upale zimny napój z imbirem i cytryną. Należy zauważyć, że wielu głęboko religijni Hindusi nie piją czarnej herbaty, ponieważ, zgodnie z Pismo Święte jest uważane za substancję odurzającą.
Popularny jest również pół-napój, pół-danie: lassi. To jest jogurt zmieszany z drobno posiekanymi owocami. To jest bardzo dobre odświeżenie. Nadal często piję sok z mango i inne wyciskania owoców.
Picie alkoholu jest uważane w Indiach za nie kultywowane, a często nawet w tym celu wymagane jest specjalne zezwolenie władz. Ale… pomimo tego rzemieślnicy nadal wytwarzają napoje alkoholowe z soku palmowego na surowość przepisów. Ale piją to bardzo rzadko.
Słodycze
Nie można zignorować orientalnych słodyczy. Zasługują na siebie światowa sława. Indie można nazwać nie tylko kolebką religii, jest kolebką słodyczy. Obecność najbardziej naturalnych produktów dla nich wytwarzać, jak miód, różne zboża, owoce i orzechy, jest przyczyną pojawienia się ogromnej liczby bardzo różnych i niezwykłe przedmioty na słodycze.
Nawet w kulturze Indii zwyczajowo je się dużo słodyczy. Wszystkie z nich nie wymieniać. Rasaguli, Razmalay, znane burfi, kulfi i itp. Są to różne kulki twarogu w syropie i kulki wykonane z mleka w proszku nasączonego miodem. I różnorodne głęboko smażone słodycze w cieście i tortille w sosie i nie tylko wiele, wiele rzeczy. Podróżując po Indiach nie możesz znaleźć takiego miejsca gdzie słodkie produkty nie byłyby sprzedawane po niewiarygodnie niskich cenach ceny
Niekończące się i wielostronne Indie zawsze znajdą coś, co może zaskoczyć. Jak oceanu nie da się zgarnąć łyżką stołową i całym gotowaniem kraje tysiąca kontrastów nie mogą być badane w jednym życiu.
