Kuchnia iracka

Iracka kuchnia narodowa długo się ukrywa historia i złożoność jego powstania. Jednak podobnie jak sam Irak. W tym kraju były tak zwane gliniane książki przepisy różnych potraw, których już kilkadziesiąt tysięcy lat

Trochę historii

Aby zrozumieć kuchnię danego regionu, należy zwrócić uwagę na jego historii. Początki kuchni irackiej sięgają VI wieku AD od czasu stworzenia potężnego imperium przez Cyrusa Wielkiego. Ona otwarte przestrzenie rozciągające się od Egiptu po Indie. Populacja jest ogromna ziemie wpłynęły na powstanie kuchni narodowej.

Trwa do dziś. Ogólnie pierwsze wrażenia z kuchnia wschodniego regionu jest raczej niejednoznaczna dla mieszkańców Kontynent europejski. Naczynia takie jak proste, ale jednocześnie czas, światowi szefowie kuchni oceniają najbardziej niezwykłe potrawy na świecie. Ich barwność i odurzający aromat nigdy nie pozwolą ci zgadnąć składniki składowe. Pomimo swojej prostoty i przystępności cenowej, Kuchnia iracka pochłonęła cały smak Wschodu i cieszy wielu turyści z niezwykłym połączeniem wyglądu, smaku i aromatu.

Jego podstawa składa się z dwóch charakterystycznych cech – tradycji wieloletnie osiedla we współczesnym Iraku w połączeniu z cechy kulinarne przybyłych koczowniczych Arabów tutaj znacznie później i osiadł tutaj. Jak w innych krajach Azja Zachodnia i świat arabski zwykle zaczynają się wchłaniać jedzenie z przekąski – mezze. Jest dość zróżnicowany.

Mezze jest reprezentowany przez kebaby z dowolnego mięsa i soli, jaja warzywa, ciasta mączne i produkty mleczne. Byłem w w tym kraju nie znajdziesz nigdzie indziej kiełbasek i boczku.

Być może jest to jedyna rzecz, której religia zabrania mięsa produkty. Po przystawce zupa jest podawana z gotowanym ryżem i sos młodego barana. Ostatni akord lunchu to aromatyczna kawa ze słodyczami. Poranek w Iraku zrobiony jedz lekkie i niskotłuszczowe potrawy. To użycie nazywa się jedzenie – gadaa. Jest podobny do arabskiego śniadania, ale bez niego jedzenie potraw zbożowych. Ashaa – lunch jest również lekki. Populacja je mocno tylko podczas obiadu.

Cechy narodowej żywności w Iraku

Mięso i ryż stanowią podstawę żywności irackiej. W związku z religia i ich preferencje, muzułmanie nie jedzą mięso wieprzowe. Dlatego ich dietą jest głównie mięso barana, trochę mniej wołowiny. Przede wszystkim jedzą drób – kurczak, indyki i inne. Cechą kulinarną tego regionu jest to że praktycznie nic nie pozostaje z tuszy mięsnej – ze wszystkich podroby przygotowały indywidualne uderzające naczynia skomplikowany przepis.

Najpopularniejsze są dania mięsne w postaci:

1. Kebab z dowolnego mięsa oprócz wieprzowiny.
2. Tikk – smażone na rożnie małe kawałki barana.
3. Kuosi – cała tusza barana smażona nad ogniem, nadziewana ryż i przyprawy.
4. Kibbe – mięso mielone z orzechami, rodzynki i przyprawy.
5. Kibbe – batat – pyszne połączenie gulaszu wołowego i ziemniaki
6. Dolma jest najpopularniejszym daniem na Bliskim Wschodzie.
7. Gołąbki – zamiast mięsa mielonego fasolka owinięta jest warzywami kapusta
8. Czerwony ryż z kurczakiem.
9. Kebab
10. Lahma – bi –ajin – wołowina duszona z owocami i warzywa.

W lokalnych społecznościach na stole jest wiele potraw z ryb. rzadziej niż dania mięsne. I tylko populacja, która zamieszkuje w pobliżu rzeki Tygrys, przygotuj jedzenie z ryb słodkowodnych, takich jak Masgof. To jest rodzaj shawarma. Ryba, którą właśnie złapałeś smażone na węglu drzewnym i stopniowo smażone warstwy ona.

Irak – królestwo pierwszych dań według różnych przepisów. Tutaj możesz znajdź lekkie buliony, zupy warzywne z fasolą, ryż i soczewicę, zupa – puree ziemniaczane, które zachwyca swoją gęstością i aromatem, a także zupa podrobowa zwana pasha.

Do każdego mięsa i ryb należy podawać ryż osobno lub faszeruję je. Jako dodatek, warzywa i zielenie w dużych ilościach. Jest to standardowy zestaw każdej uczty. – od codziennego do świątecznego.

Wśród tradycyjnych irackich potraw szczególne miejsce zajmują:

1. Felafel.
2. Jallab.
3. Khomus.
4. Jamid
5. Zlata-btamata-ubatsal – cebula – sałatka pomidorowa.
6. Alas-bil-hamod – duszona soczewica z sokiem z cytryny.
7. Yalanchi – pomidory faszerowane ryżem.
8. Lubya Khidra – fasola właśnie gotowana.
9. Majyara – gotowany ryż i soczewica.

Bakłażan, czosnek i inne warzywa. Irakijczycy są biegli w łączeniu ich, że smak jest po prostu nieziemski, a aromat po prostu szalony. Można śmiało powiedzieć, że takie jedzenie nie będzie podawane przy stole. w żadnym innym kraju.

Szczególną uwagę zwraca się na różnego rodzaju przyprawy i przyprawy. Wybór odpowiedniej kombinacji to tylko prawdziwa sztuka, w których biegli Irakijczycy. Lubią gotować niesamowite sosy, takie jak marynowane mango z musztardą, pieprz chili i kurkuma; zmieszaj solone warzywa w jednorodną konsystencję; dodaj śmietanę do sfermentowanych produktów mlecznych.

Szanują produkty piekarnicze. Chleb jest tutaj Nazywają Samun i ciastka – Hubz. Zrobione podczas śniadania jedz razem chleb z dodatkiem masła lub miodu lub sera z jogurtem i kroplą oliwy z oliwek. Uważa się, że takie jedzenie napełnij cię energią i ustaw ton na cały dzień.

Osobno należy wspomnieć o słodyczach z regionu irackiego. Tutaj powszechne ciasteczka z miodem, orzechami, cukrem syrop, kandyzowane owoce. Słodkie ciasta i budynie. Każdy dom ma specjalny kosz ze słodyczami.

Gościnność

W rzeczywistości mieszkańcy Iraku są bardzo gościnni i gościnni ludzie. I uważają swoje bezpośrednie zadanie za nie nie pozwól odejść gościowi z pustym żołądkiem. Dobroduszni gospodarze zawsze napełniaj miskę po brzegi, że nawet zwykły człowiek, ilu na raz nie jest w stanie jeść. To jest słynne hojność na wschodzie.

W ten sposób Irakijczycy okazują gest szacunku dla swojego gościa i pokaż, jak się cieszą, że odwiedził ich dom. Obowiązkowo po posiłku otrzymasz filiżankę kawy lub herbaty na bazie suszonych owoców ze słodyczami. Jednym słowem, zorganizują jego gość to prawdziwy wakacyjny brzuch. Funkcja iracka z tego, że większość mężów pomaga swoim żonom kuchnia A w święta lub weekendy mogą nawet rozpieszczać swoje siedem potraw, które sami przygotowali.

Funkcje napojów w Iraku

Nie można sobie wyobrazić jedzenia bez napojów. Mogą być z gazem lub bez, może to być po prostu woda lub mrożona herbata, lub aromatyczna kawa i naturalna herbata. Tradycyjnie podaje się kawę i herbatę dopiero po posiłku, w żadnym wypadku podczas jedzenie.

W przeciwieństwie do innych plemion arabskich, Irakijczycy dodają do kawy cukier, śmietana lub mleko. Tutaj zwyczajowo gotuje się przed podaniem kawa dziewięć razy, aż się pieni. Taki mocny napój – tradycyjne w Iraku i najsmaczniejsze. Podejście do herbaty też specjalne – myślę, że jest to napój, który może wyleczyć każdy choroba Dlatego kochanki mogą dodać szczyptę szafranu, cynamon i kardamon w celu wzmocnienia smaku.

Zimą wolą pić herbatę z imbirem, aby wzmocnić odporność Ponieważ ludzie wyznają religię muzułmańską, to oni zabronione jest picie napojów zawierających alkohol, dlatego w tym regionie można znaleźć tylko wódkę anyżową – jedyny dozwolony na całym Wschodzie.

Jednym słowem – narodowa kuchnia Iraku jest pełna wszelkiego rodzaju gadżety przygotowane przez dobrodusznych ludzi. A ponieważ jedzenie wytworzone z miłości zawsze ma szczególny smak i aromat. Smacznego dla wszystkich.