Kuchnia koreańska jest jedną z najciekawszych kuchni narodowych. Zaskakuje nas swoją niezwykłością i przywiązaniem do najstarszych. tradycje. Koreańczycy są bardzo wrażliwi na ochronę ich kultury kulinarnej i chroni ją przed obcą inwazją elementy.
Kuchnia tego ludu jest nie tylko oryginalna, ale także przydatna. Dla duża liczba najbardziej różnorodność cennych składników. Według liczby pikantnych potraw, to kuchnia narodowa jest porównywalna z kuchnią japońską i chińską. Ale w reszta to zupełnie inne tradycje kulinarne.
Kuchnia koreańska nie zawsze wyróżniała się zamiłowaniem do ostrej papryki. W przybył do tego kraju dzięki Portugalczykom w XVI wieku i był okupowany silna pozycja i jest teraz kojarzona ze wszystkimi niezbywalnymi element tradycyjnej kuchni tego kraju. Dzięki niemu ta kuchnia inny charakterystyczny pomarańczowo-czerwony kolor naczyń. Przed pojawieniem się czerwona papryka tutaj jako główne użyte przyprawy sezam, czarny pieprz, imbir, cebula i inne dodatki. Razem z ostra papryka, kuchnia koreańska została wzbogacona o takie kultury jak pomidory, ogórki, ziemniaki, dynia, orzeszki ziemne, które są teraz włączone większość potraw tego kraju.
Tajemnice korzyści z koreańskich potraw
Koreańskie danie, takie jak kimchi, zasługuje na szczególną uwagę, ponieważ Koreańczycy po prostu nie wyobrażają sobie swojego istnienia bez niego. W Korea jest jedzona przez wszystkich i wszędzie. To główne danie dla mięsa i ryb dania takie jak ziemniaki. Nawet wyjątkowy wersja tej anteny dla astronautów. Jaki jest tego sekret dania? Termin kimchi po raz pierwszy oznaczono jako marynowany długotrwałe przechowywanie warzyw. Potem przepisy na pikle stały się skomplikowane i wzbogacony o dużą liczbę smaków.
Istnieje dziś niezliczona liczba opcji kimchi. W swoim składzie może być kapusta, ogórki, fasola, paproć, mięso sojowe, owoce morza i więcej. Do głównych składników dodaje się. pikantna marynata. Koreańczycy zamawiają to danie w takich ilościach które przeznaczają dodatkową lodówkę do przechowywania. Wśród najpopularniejszą podstawą dla kimchi jest niekwestionowany lider Kapusta pekińska.
Oprócz różnych smaków, kimchi ma bogatą zawartość korzystne substancje, witaminy, błonnik, korzystne mikroorganizmy. Uważa się, że uzależnienie od tego dania wyjaśnia brak ten naród ma problemy z otyłością.
Oprócz kimchi istnieją inne tajemnice zdrowotne mieszkańców tego kraju. Kuchnia tego kraju obejmuje ogromną różnorodność zup, które miejscowi jedzą codziennie. Tutaj przygotowywane są różne zupy, są to lekkie zupy warzywne, gulasze z owoców morza i obfite buliony z mięsem. Koreańczycy są również wielkimi miłośnikami makaronu. Ona tradycyjnie gotowane na święta jako symbol długowieczności. Istnieje wiele przepisów na koreański makaron. Do najbardziej uroczystych przepisy obejmują zupę z makaronem gryczanym i mięsem bażanta, które służył na dworze cesarza.
W Korei uwielbiają gotować grube zupy w doniczkach. Takie zupy przypominając gulasz, kładą fasolę, warzywa, mięso, ryby, grzyby. Koreańskie zupy są zazwyczaj dość pikantne. W chłodne dni takie danie ogrzewa się i tonuje na gorąco. W kuchni koreańskiej jest też danie podobne do rosyjskiej galaretki, gotuje się na mocno bulion z kości i podrobów.
Jeśli chodzi o zboża, ryż tak nie jest pozycja dominująca, zarówno w Japonii, jak i Chinach. Tutaj często dodaj do innych ziaren i fasoli. W słynnej lokalnej potrawie Kongbap obejmuje ryż, jęczmień, soję, fasolę i groszek. Kiedyś tak było tanie jedzenie dla przestępców, ale teraz danie to jest cenione jako przykład zdrowa dieta zawierająca pełen zakres składników odżywczych. Istnieje również wiele przepisów na dania z czystego ryżu w Korei. Od gotują makaron, ciasta, pieczą w garnkach. Popularność lubi wino ryżowe i herbatę.
Ulubione produkty Koreańczyków
Kuchnia koreańska nie wydaje się nam bez produktów sojowych. Od popularny sos sojowy, mleko, mięso, ser tofu i inne rzeczy. Koreańczycy gotują również sadzonki soi. Fasola jest na ogół bardzo Popularny produkt w tym kraju. W swoich potrawach miejscowi używaj wszystkich rodzajów fasoli, fasoli, soi. Taka różnorodność jest bardzo popularna. fasola, jak mung, która różni się od zwykłych dla nas odmian rośliny strączkowe. Mung smakuje dobrze i gotuje bardzo szybko. Do tego Ale jest bogaty w witaminy i składniki odżywcze.
Ziarna w Korei są wykorzystywane do produkcji prawie każdego rodzaju żywności. Ich marynowane, dodać do zup i kiełbasy, dusić, jeść jako dodatek. Z koreańskiego przezroczystego makaronu, który znamy, również zrobiono fasola
Najważniejsze jest stosowanie wszelkiego rodzaju pokarmów roślinnych cecha kuchni koreańskiej. Jest używany jak tutaj uprawiany. rośliny warzywne, takie jak kapusta pekińska, ziemniaki, pomidory, ogórki i dzikie rośliny, jadalne. Koreańczycy zebrane w dużych ilościach paproć, młody bambus, korzeń lotosu. Następnie używają tego wszystkiego do gotowania pyszne i urozmaicone dania.
Jeśli chodzi o stosunek Koreańczyków do mięsa i produktów rybnych tutaj są bezpretensjonalni w wyborze. Jedzą prawie dowolny rodzaj białka zwierzęcego. Jedynym wyjątkiem jest wołowina, który przez wieki był zakazany przez religię buddyzmu i nie otrzymał uznanie wśród miejscowej ludności. Zwykle w daniach koreańskich używana wieprzowina i kurczak. W gotowaniu wszystkich części tuszy, w tym mózgi, nerki, ogony i inne podroby.
Jeśli chodzi o mięso psa, nie je się go tu tak często jak my zwykł myśleć. Sobachatina jest przysmakiem i może stać tylko na bogatych smakoszy. Używany w żywności tylko specjalna rasa psa – hodowana w Nureong cele gastronomiczne. Dlatego nie można się obawiać, że po koreańsku w restauracji skosztujesz dania od psa zamiast na zamówienie wieprzowina Mięso psa jest również stosowane jako zabieg fundusze i uważa się, że jest w stanie wzmocnić wewnętrzne siły ciała i przedłużyć życie.
W kuchni koreańskiej jest znacznie więcej egzotycznych potraw niż dania z mięsa psów. Na przykład sannakzhi – ruchome macki ośmiornice doprawione smakami i olejem sezamowym. Lub Bondega – danie przygotowane z larw morwy jedwabniki, gedjan (surowe kraby), dakbal (udka z kurczaka) i wiele innych inne niesamowite i szokujące dania kuchni europejskiej.
Kuchnia cesarska
Oprócz dużej różnorodności prostych tak zwanych potraw ulicznych, Korea ma własną haute cuisine, dla której została stworzona osoba tronu cesarskiego. W swoim wyrafinowaniu nie jest gorszy nawet kuchnia francuska. Dania związane z kuchnią cesarską proste na pierwszy rzut oka, ale powinny mieć idealnie harmonijny smak i bądźcie zdrowi, przygotowując się do cesarzy i członkowie ich rodzin. Wymagania dotyczące wyboru produktów do takiej kuchni były bardzo surowe. Najlepsze produkty dostarczono do pałacu cesarskiego z każdej miejscowości w kraju, więc było inaczej różnorodne osoby.
Dania na cesarskie śniadanie były dość proste. Oni są koniecznie zawiera gotowany ryż, jako dodatki do których zastosowano sos sojowy, olej sezamowy, orzechy, ostrygi, grzyby. To śniadanie było uważane za najbardziej przydatne źródło siły kolejny dzień. Na lunch podawano kilka rodzajów duszonego ryżu warzywa, danie mięsne, różne rodzaje kimchi, a także kilkanaście różne przekąski. Ulubiony deser cesarski nazywa się yaksik to kleisty ryż z dodatkiem kasztanów, orzechów, cynamonu, brązowy cukier i miód.
Koreańskie Napoje
Jeśli mówimy o preferencjach Koreańczyków w napojach alkoholowych, wtedy są dość osobliwe. W tym kraju produkowanych jest około stu. różne rodzaje alkoholu, ale prawie wszystkie z nich są tak specyficzne wydaje się to dziwne dla Europejczyków. Na przykład napój ryżowy McGoli jest tak gruby, że można go używać tylko z nim za pomocą łyżki. Wcześniej takie wino w Korei nazywało się poetycko napojem. kolor gruszki, tak jak zrobili to w okresie kwitnienia gruszki drzewa
Koreańskie alkohole spożywane na tradycyjną przekąskę z ostrą papryką. Na przykład koreańskie soju wódki jest po prostu niemożliwe. jeść bez odpowiedniego jedzenia. W połączeniu z naczyniami zawierający ostrą paprykę, ujawnia swój oryginalny smak i łatwiej jest pić. Koreańczycy mają też lekkie duchy. Malina na przykład wino jest stosowane jako metoda tradycyjna poprawa potencji.
Wśród napojów bezalkoholowych w Korei jest ich ponad 200 rodzaje herbat owocowych i ziołowych. Herbata w tym kraju jest traktowana wielki szacunek, a także w Chinach. Tutaj też gotują herbaty zbożowe, takie jak koreańska herbata ryżowa.
Jak podawać jedzenie w koreańskich restauracjach
Koreańczycy wyróżniają się oryginalnym sposobem serwowania w nich potraw placówki restauracyjne, czyli goście mogą gotuj własne jedzenie. Na środku każdego stołu znajduje się gaz płytki, a gościom podaje się przygotowane i krojone na surowo produkty. Ten proces gotowania jest interesujący, ponieważ możesz sam kontroluj stopień gotowania i dodaj dowolne składniki do twoich upodobań i do utrzymywania ciepła jedzenia. Niektóre potrawy podawane prawie gotowe, a goście muszą je tylko przywieźć pożądany stan.
Kuchnia tego kraju zadziwia nas swoją różnorodność i niepowtarzalność. I chociaż we współczesnej Korei pojawiają się potrawy z kuchni innych krajów, strzeże jej tradycji niezawodnie. Przekąska taka jak kimchi od dawna jest popularnym daniem daleko poza
