Każdy region na świecie ma swoją własną kuchnię, inną niż wszystko inne. Wynika to ze specyfiki codziennego życia, geograficznego lokalizacja miejsca i inne powody. Miejsce zwane Valle d Aosta, położona w Alpach, jest doliną, wokół której są słynne szczyty górskie, takie jak Mont Blanc, Gran Paradiso, Monte Rosa. Geograficznie dolina ta należy do Włoch sąsiadami są także Szwajcaria i Francja, na północy i zachodzie odpowiednio.
Warunki tworzenia lokalnej kuchni
Obszar najbliższy temu obszarowi to Piemont. To region miał duży wpływ na kształtowanie się kuchni Valdostan, który ma niewiele wspólnego z tradycyjną kuchnią włoską. Z powodu cechy lokalizacji – izolacja, kuchnia stała się niezwykła i kolorowe. Jego głównymi składnikami są takie produkty, takie jak grzyby, warzywa, owoce, płatki zbożowe, ryby, a także produkty hodowla zwierząt, czyli tylko to, co uprawiano lub wydobywano tam Obecnie mieszkańcy tej doliny zagubieni w górach tzw używają również tych produktów wyprodukowanych w tym samym miejscu.
Produkty mleczne
Przyczyniają się do tego alpejskie łąki z ich odżywczymi ziołami uzyskanie mleka najwyższej jakości złożyć. Mleko ma inne właściwości niż te uzyskane dzięki temu na płaskich pastwiskach i nabiału produkty, w szczególności ser i masło, są uzyskiwane tak, jak nie są nigdzie indziej.
Najbardziej znane odmiany sera są bardzo popularne świat, są robiola, fontina, fromazo, reblec, seras i inne. Oprócz bezpośredniego spożycia są również sery integralne elementy wielu tradycyjnych potraw lokalnych, takich jak jak polenta, różne zupy, risotto, a także fondois – analog fondue.
Produkty mięsne
Przede wszystkim preferowana jest kuchnia Valdostan wieprzowina Przygotowuje się z niego wiele pysznych i pysznych potraw, takich jak jak wędzona szynka surowa Jambon de Boss i smalec smalec d Arna. W kuchni tego wieprzowina zajmuje pierwsze miejsce miejsca. Najpopularniejsze są również inne rodzaje mięsa powszechne wśród nich są wołowina i cielęcina. Z nich przygotowuje również masę wyjątkowych potraw – costoletta, karbonada.
Nietypowe danie można nazwać gotowanym w specjalny sposób. wymiona krowy. Dzikie mięso jest również bardzo poszukiwane, mieszkańcy doliny doskonale nadają się do gotowania – zarówno ptaków, jak i zwierząt. Na przykład najsłynniejsze danie można nazwać uret. To jest jego rodzaj szynki zrobionej z mięsa koziego lub koziołka z przy użyciu specjalnych metod.
Owoce i inne produkty
Specjalne warunki naturalne i geograficzne, w których się znajduje dolina, przyczynić się do uzyskania dobrych plonów owoców, z których jabłka wyróżniają się przede wszystkim.
Sady jabłkowe są wszędzie, owoce są świetne tam szybko dojrzewają z dużą liczbą słonecznych dni w roku. Najbardziej znane odmiany jabłek Valdostan są uważane za czerwone i Golden Delishes, Ranet, a także Jonagold. W ciągu roku wszystkie ogrody doliny dać plon jabłek, którego łączna ilość jest większa niż 3,5 ton Oprócz jabłek istnieją inne owoce – gruszki, winogrona. Najbardziej Najlepszą odmianą gruszek Valdostan jest Martin Sec.
Ten region Włoch słynie między innymi z miodu. najwyższa jakość, jaką pszczoły uzyskują z tych samych górskich łąk. Ze względu na fakt, że w Valle d’Aosta rosną wyjątkowe odmiany zioła i kwiaty, miód tam wyróżnia się specjalnym bukietem smakowym i właściwości lecznicze. Jego najczęstsze odmiany pochodzą z kasztan, zioła kwiatowe i rododendron.
Wino to kolejna duma Valdostanu. Powstaje w tym co najmniej 23 odmiany oznaczone D.O.C., wskazujące produkt wysokiej jakości. Najbardziej znane są uważane za odmiany czerwone wino Torret, Anfer d Arvier, a także białe Blanc de Morges i Shambav. Możesz je spotkać tylko w tym obszarze.
Lista najczęstszych potraw
Najczęściej, gdy odwiedzasz ten obszar, możesz go znaleźć dania mięsne, takie jak Capriolo alla valdostana, reprezentujące duszony jeleń z przyprawami, Polenta alla rascard – polenta z ser i wołowina, zupy Seupa a la valpellinentze, Seupa de gri i Minestra di castagne e riso, charakteryzujący się zestawem składników, Risotto z dodatkiem różnych lokalnych odmian sera, specjalnej kawy Caffe valdostana z czerwonym winem i przyprawami.
Ponadto lista lokalnych potraw obejmuje wiele innych ciekawe potrawy, które możesz w tym spróbować kolorowe miejsce. Wszystkie rodzaje potraw przygotowywane są z lokalnych produktów, uprawiane i wydobywane w tym regionie, dzięki czemu mają wyjątkowy smak, przepisy kulinarne mogą również różnić się od tradycyjnych przepisów. zapał.
