1 
-
Czas gotowania
Contents
- Trudność przepisu
Proste danie
- Wartość energetyczna
71kcal
- Ocena
-
Przepis
Basturma nadaje się do kanapek, do krojenia mięsa i danie główne. Wspaniały zamiennik do kiełbasy sklepowej. Przygotowanie bardzo proste, okazuje się pyszne.
Zaczynajmy!
Składniki
0/8 składników
71
Świetna robota
Smacznego, mam nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!
Kroki
Podjęte kroki: 0/0
- Myjemy piersi z kurczaka. Napełnij wodą, dodaj 1 łyżkę. sól Zamknij pokrywkę lub folię, włóż do lodówki dzień. Starzenie się w solance sprawi, że mięso będzie sprężyste, a nie rozbieżne na włóknach.
- Dobrze wypłucz piersi. Pocierać przyprawami: papryką, czernią i papryczka chili, czosnek, dodaj olej roślinny. NIE SALM! W ciągu nocy kurczak jest dobrze i wystarczająco nasycony z solą.
- Włączyć piekarnik przy 250 °
- Najbardziej czasochłonny proces: ciasno związany kurczak piersi, łącząc je w kiełbasę, aby po prawie sprasowaniu ściśnięty pod palcami. Bardzo ważne jest, aby się mocno ubierać, aby ona pieczone poprawnie, gdy pokrojona basturma przypominała gotowaną kiełbasa według struktury. Nici można stosować zarówno do żywności, jak i bawełna lub len, ale NIE SYNTETYCZNY! Używam przędzy „tęczówka”.
- Połóż kiełbasę na natłuszczonym blasze do pieczenia, wyślij do piekarnika w 250 ° przez 10 minut. Po 10 minutach całkowicie się wyłącz piekarniku, pozostaw kurczaka do ostygnięcia na kolejne pół godziny lub godzinę. Nie w tym czasie otwórz drzwi piekarnika!
- Po całkowitym schłodzeniu wyjmujemy z piekarnika, kroimy. Podawaj zimno
Słowa kluczowe
- Basturma
- pierś
- kurczak
- Kurczak
- pp
