Ten pikantny gulasz jest ulubionym w indyjskim stanie Pendżab. Pamiętaj, że pikantne niekoniecznie jest ostre! Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. Trudność: średnia Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr gotowe mięso z kurczaka
- 6 łyżek. l olej roślinny
- 1 posiekana cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka imbir pokrojony w cienkie paski
- 2-3 świeże pomidory pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczki przyprawa chili
- 1 drobno posiekana zielona papryka chili
- 1 łyżeczka mielony kminek
- 1 łyżeczka kurkuma
- 1 łyżka. woda
- 1,5 łyżeczki przyprawa miesza Garam Masala
- 1/2 łyżeczki suszona kozieradka
- 1/2 posiekanej zielonej papryki
- 1 łyżka. l drobno posiekana zielona kolendra
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, pomidory, chili, papryka słodki, cebula, czosnek, korzeń imbiru, garam masala, kminek, kurkuma, kozieradka, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Na dużej głębokiej patelni rozgrzej olej, włóż posiekaną cebulę i smażyć przez 4-5 minut. na średnim ogniu, aż lekko nie rumiane. Dodaj czosnek i imbir i gotuj kolejne 1-2 minuty. Dodaj pomidory, sól, chili w proszku, zieloną paprykę chili, mielone kminek i kurkuma.
- Zwiększyć ogień, ugotować jeszcze minutę, a następnie położyć kurczaka. Bardzo ważne jest, aby na tym etapie przyprawy na patelni były dobre zmieszane, aby kurczak był ugotowany w mieszance smaków. Mieszanie przypraw kurczaka, dodaj wodę. Zmniejsz nieco ciepło, dodaj wymieszaj Garam masala i kozieradkę i gotuj kolejne 5 minut., również dodaj papryka i ponownie wymieszać. Podawać posypane zielonym kolendra
