W sosie barbecue z coli i keczupu, pikantny, słodki i słony w tym samym czasie dodaj sos Worcester i podawaj z upieczonym do chrupiący kurczak Wartość odżywcza jednej porcji: (łącznie 2 – 4) Kalorie 291, całkowity tłuszcz 11 g., Tłuszcz nasycony g., Białka 40 g., węglowodany 2 g, błonnik, mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. 
Time: 2 час. 35 min Trudność: średnia Porcje: 2 – 4 W przepisach, mierzona pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Kurczak Piwo
- 1 (340 gr.) Puszka piwa
- 1 (1,5 – 1,8 kg). Kurczak
- 2 łyżki. l sucha marynata, patrz przepis poniżej
- 2 łyżki. sos do grilla z coli, do serwowania, patrz przepis poniżej
- Dodatkowo: 3-4 garści moczone w wodzie przez 30 minut. zrębki jabłkowe lub orzeszne
Sucha marynata do wcierania
- 1/4 art. brązowy cukier (ubijanie mocno)
- 1/4 art. słodka papryka
- 3 łyżki. l świeżo zmielony czarny pieprz
- 3 łyżki. l gruba lub morska sól
- 1 łyżka. l wędzona sól hikorowa
- 2 łyżeczki czosnek w proszku
- 2 łyżeczki proszek cebulowy
- 2 łyżeczki nasiona selera
- 1 łyżeczka pieprz cayenne
Sos barbecue z colą
- 1 łyżka. cola
- 1 łyżka. keczup
- 1/4 art. Sos Worcester
- 1 łyżeczka płynny dym
- 3 łyżki. l sos stekowy
- 1 łyżeczka granulowana cebula
- 1 łyżeczka granulowany czosnek
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, papryka, suszona cebula, granulki czosnku, nasiona selera, mielona papryka cayenne, cukier brązowy, keczup, sos Worcestershire, sucha marynata, piwo jasny, cola
Przygotowanie przepisu:
- Otwórz puszkę piwa. Otwieracz, zrób jeszcze kilka dziury w górnej części puszki. Wlej połowę piwa do wody które moczyć żetony.
- Ustaw grill na pieczenie pośrednie i podgrzej do średniego temperatura Jeśli masz grill węglowy, wyśrodkuj duży pojemnik, do którego spłynie sok. Jeśli masz gaz grillować, włożyć zrębki do pojemnika do palenia i podgrzej grill do wysokiej temperatury, aż pojawi się dym, następnie obniż temperaturę do średniej.
- Usuń wnętrzności z kurczaka i pozostaw na inne dania. Usuń i wyrzuć wewnętrzny tłuszcz i tłuszcz z okolicy szyi. Spłukać kurczak w środku i na zewnątrz pod bieżącą zimną wodą, pozwól mu spłynąć i plamę wewnątrz i na zewnątrz ręcznikami papierowymi. Wlać 2 godziny. l suche przyprawy wewnątrz tuszy oraz w otworze przy szyi. Całkowicie zetrzeć kurczaka 2 łyżeczki. mieszanki. Jeśli masz cierpliwość, możesz posmaruj ptaka mieszanką pod skórą, co najważniejsze, nie rozrywaj go.
- Wlać pozostałe 2 łyżeczki. miesza się przez otwory w puszce piwa. Nie martw się, jeśli zacznie się pienić, tak powinno być. Włóż puszkę piwa do otworu w tuszy drobiowej i umieść nogi w taki sposób, aby uzyskać „statyw”. Tuck napiwków skrzydła do tyłu.
- Tuż przed gotowaniem, jeśli używasz węgla drzewnego grillować, mieszać zrębki na węglach. Ustaw kurczaka na środku gorący grill nad kapiącym pojemnikiem na sok i z dala od źródło ciepła. Zamknij grill i gotuj kurczaka do skórki nie jest dobrze rumiane i chrupiące, a temperatura mięsa nie osiąga 82 ° C, około 1 i 1/4 – 1 i 1/2 godziny grill węglowy, musisz dodać 12 kawałków węgla z każdego strona po 1 godzinie
- Szczypcami ostrożnie ułóż kurczaka w tej samej pozycji puszka piwa na talerzu i pokaż gościom. Odstaw na 5 minut. następnie ostrożnie wyjmij słoik. Staraj się nie rozlewać go na gorąco piwo, w przeciwnym razie możesz się poparzyć. Podziel kurczaka na cztery części lub posiekaj i podawaj z sosem barbecue z coli.
-
Sucha marynata
Połącz wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszaj. Keep wymieszać w zamkniętej puszce z dala od ciepła i światła. Można go przechowywać przez co najmniej 6 miesięcy.
Sos Cola BBQ
W ciężkim rondlu z niereaktywnego materiału wymieszaj wszystko składniki i stopniowo doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Lekko zredukuj ciepło, aby osiągnąć niski poziom wrzenia. Gotować sos, aż zmniejszy się do jednej czwartej oryginalnej objętości, około 6-8 minut Zużyj natychmiast lub przenieś do dużego słoika, ostygnąć do temperatury pokojowej, zamknąć pokrywę i włożyć do środka lodówka. Sos można przechowywać nawet przez kilka miesięcy możesz ugotować kurczaka na słoiku z colą i pepsi, sodą woda o smaku cytryny i limonki lub piwo korzenne.
