Trudno zaskoczyć nikogo daniem z kurczaka, ale ten przepis pomóż przygotować niezwykłe danie z takiego codziennego produktu. Łatwe do gotowania mięso – prawie nie wymaga pieczenia czasochłonne, idealne na bazie sosu pachnący sok z kurczaka pozostały po pieczeniu zioła i chrupiąca zielona sałatka stworzą jasne i ciekawe danie Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godziny. Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Kurczak
- Kurczak o wadze 1,5 kg., Związany sznurkiem
- 1 łyżka. l posiekany rozmaryn
- 1 łyżka. l liście tymianku
- 1 łyżeczka sumak
- Skórka z 2 cytryn
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
Prowansalska stacja benzynowa
- 2 łyżki. l ocet z czerwonego wina
- 2 łyżki. l drobno posiekane szalotki
- 1 łyżka. l Musztarda Dijon
- 2 łyżeczki posiekany estragon
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 główki sałaty na szelkach, tylko wewnętrzne jasne liście (około 6 Art.)
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, ocet winny, Dijon musztarda, rozmaryn, tymianek, skórka cytryny, estragon, sałatka Boston, Sumy
Przygotowanie przepisu:
- Kurczak: Funtowy rozmaryn, tymianek w małej filiżance, sumak i skórka z cytryny z dużą ilością oliwy z oliwek, zrobić gładką pastę. Pocierać kurczaka tą pastą. Dla aby przyprawy były równomiernie rozmieszczone, posyp kurczaka sól i pieprz z wysokości. Zamrażaj w marynacie przez 8 godziny lub noc.
- Połóż kurczaka na blasze do pieczenia (lub dużej patelni) za pomocą bary. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę (pozwoli to przygotuj to bardziej równomiernie).
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Wlej szklankę wody na dno garnka. i upiec kurczaka w ciemnozłotą skórkę i karmelizację, termometr utknięty w najgrubszej części nogi powinien wskazywać 70 ° C, zajmie to około 1 godziny – 1 godzina 30 minut. Zostaw ptaka, aby odpoczął przez 20 minut (temperatura będzie nadal rosła do 74 ° C i dalej piekarniki).
- Sos prowansalski: gdy kurczak odpoczywa, wlej 4 łyżki. l pieczony sok (w zależności od preferencji nasycenie sosu może zmniejszyć początkową ilość sok) w dużej misce z octem, szalotką, musztardą i estragon. Skrop oliwą z oliwek. Wymieszaj z sałatą na szelkach i dopraw solą i pieprzem. Podziel uzyskaną sałatkę na 4 talerze.
- Rzeź kurczaka, oddzielając pierś i nogi od reszty tuszy. Pokrój połówki piersi kurczaka na 4 części i rozdziel pałeczki z bioder, aby uzyskać również 4 sztuki. Rozłóż mięso talerze z sałatką i podawać.
