Smaczne, jasne i przepyszne danie smażonego kurczaka piersi z marchewką, szparagami i groszkiem w lepkiej polewie z dżem morelowy. Wszystkie warzywa są duszone osobno od kurczaka do stan al dente, dzięki czemu zachowują wiosenną świeżość, jasność i soczystość. A potem wszystko się miesza na patelni dżem, musztarda, zioła i skórka cytryny, co jest świetne uzupełnia smak estragonu i równoważy słodycz moreli dżem Wszystkie smaki są doskonale zrównoważone i obecne. przyjemność z zamiany codziennego jedzenia w weekendowy posiłek dni Wartość odżywcza jednej porcji: (4 ogółem) Kalorie 430, ogółem tłuszcze 1 7 g., tłuszcze nasycone g., białka 43 g., węglowodany 26 g., błonnik g., mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Podziel się z przyjaciele: 
Czas: 35 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 0,7 kg piersi kurczaka bez kości i bez skóry (około 4 szt.)
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 4 marchewki, pokrojone na 1 cm kawałki.
- 1 pęczek szparagów (około 0,5 kg), pokroić na 5 sztuk patrz obcięte końce
- 350 gr groszek śnieżny, pokrój strąki (około 2,5 Art.)
- 3 łyżki. l dżem morelowy
- 4 łyżeczki Musztarda Dijon
- 4 posiekane zielone cebule
- 1 łyżka. l posiekany świeży estragon
- 1 łyżeczka drobno starta skórka cytryny
Przepisy z podobnymi składnikami: pierś z kurczaka, szparagi, groszek, Musztarda Dijon, zielona cebula, dżem morelowy, marchew, estragon
Przygotowanie przepisu:
- Pokrój każdą pierś kurczaka na 4 lub 5 dużych kawałków; sól i pieprz. Podgrzej dużą nieprzywierającą patelnię powlekane w umiarkowanie wysokiej temperaturze. Wlać oliwę z oliwek. Dodaj kurczaka i smaż, obracając, aż się zrumieni. ze wszystkich stron i prawie całkowicie smażyć, 4-6 minut. Połóż na talerzu.
- Dodaj 1 łyżkę do garnka. l (15 gr.) Masło i zmniejszyć ciepło do umiarkowanego. Dodaj marchewki i 0,5 łyżki. woda Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż marchewki będą chrupiące, miękkie 3-4 minuty. Następnie zdejmij pokrywkę i zwiększ temperaturę do umiarkowanej silny. Gotuj, aż woda wyparuje, 1 minuta.
- Zmniejsz temperaturę do umiarkowanej i stop resztki na patelni. 1 łyżka. l (15 gr.) Masło. Dodaj szparagi, groszek i 1/4 godziny. l sól Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą chrupiące-miękkie, około 3 minut.
- Umieść kurczaka na patelni, dodając dżem morelowy, musztardę, zielona cebula, estragon i skórka cytryny. Gulasz, mieszając, aż dżem stopiony, a kurczak i warzywa nie będą pokryte lepką glazurą; sól i pieprz do smaku.
