Jerk Chicken to tradycyjne karaibskie danie pochodzące z Jamajki. Mięso marynowane w pikantnym sosie Jerk i grillowane na węglu drzewnym do zwęglona skorupa. Szczególnie nadaje się do tej ostrej skórki docenione. Po raz pierwszy zbiegli niewolnicy zaczęli gotować mięso w ten sposób, który ukrywał się w gęstych lasach Jamajki i jadł tartą zwierzynę Karaibska papryka i węgiel drzewny z grilla ognisko Zazwyczaj kurczaka Jerk podaje się z dodatkiem w postaci gotowanego ryżu i sałatka jarzynowa. Ale ostre chrupiące kawałki mięsa mogą wypij to sam jako przekąskę do piwa. друзьями: 
Photo of the dish:Cheryl Smith Czas: 40 min. plus czas wytrawiania Trudność: łatwa Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 tusze drobiowe (2,5–3 kg)
- 1/3 art. ocet jabłkowy
- 1/4 art. ciemny rum
- 3 łyżki. l brązowy cukier
- 1 pęczek zielonej cebuli posiekanej
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 czerwona papryka karaibska, oczyszczona z nasion i łodygi oraz rozdrobnione
- 2 łyżki. l Sos Pickapepp *
- 1 łyżka. l tarty obrany imbir
- 1 łyżka. l ziele angielskie
- 1/4 łyżeczki mieszanka przyprawowa do ciasta z dyni
- 3 łyżki. l olej roślinny
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, papryka chili, przyprawa do ciasto z dyni, korzeń imbiru, ziele angielskie, brązowy cukier, ocet jabłkowy
Przygotowanie przepisu:
- W robocie kuchennym wymieszaj ocet, rum, brązowy cukier, zielona cebula, czosnek, chili, sos Pickapepp, imbir, ziele angielskie i przyprawy do ciasta z dyni. Rozgrzej olej na średniej patelni zmielić i ugotować sos na średnim ogniu, mieszając, 3 minuty, aż olej się wchłonie i sos trochę zgęstnieje. Spoko.
- Rozłóż kurczaka ze wszystkich stron w sosie jerk, przykryć i przechowywać w lodówce przez 2 do 24 godzin.
- Zapal uliczny grill na bezpośrednie i pośrednie ciepło. On po chłodnej stronie umieść patelnię pod grillem płyny. Połóż skórkę kurczaka na bezpośrednim, intensywnym ogniu i smażyć, aż ostre i wyraźne ślady grilla, około 4 minut z każdej strony.
- Następnie przenieś kurczaka na chłodną stronę nad patelnią i piec przez 35 do 40 minut ze skórą w pośrednim ogniu, pokrywając pokrywka. Włóż termometr do najgrubszej części mięsa, temperatura powinna wynosić 74 ° C. Następnie zostaw gotowego kurczaka na 5 minut pokroić na kawałki i podawać, posiekany przepis na kurczaka z kurczaka Butterfly Note * Pickapeppa – słynny jamajski sos butelkowane – mieszanka pomidorów, cebuli, cukru, ocet z trzciny cukrowej, mango, rodzynki, tamaryndowiec, pieprz i przyprawy. Fani tego „jamajskiego ketchupu” używają go do gotowania wszystkie smażone potrawy. Sos dodaje pikanterii pikantnemu jamajskiemu marynata.
