Szczegółowy przepis na grillowanie drobiu ze zdjęciem. przyjaciele: 
Czas: 1 godzina. 25 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Kurczak i Marynata:
- 450 gr bez skóry kości ud kurczaka (nakłuć widelcem i pokroić na duże kawałki)
- 1 łyżka. ubita do jednorodnego stanu naturalnego jogurt
- 3 łyżki. l pasta imbirowo-czosnkowa (patrz przepis poniżej) lub 1 łyżka. l tarty świeży imbir i 3 ząbki czosnku lub przepuścić prasę czosnkową
- 1 łyżeczka gruba sól
- 1/2 łyżeczki mielony czarny pieprz
- Olej grillowy
- Gotowy ryż, ciasta naan lub kromki chrupkiego chleba zgłoszenia
Sos:
- 8 pomidorów rzymskich pokrojonych w kostkę
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa
- 2 łyżeczki oliwa z oliwek
- 3 łyżki. l (45 gr.) Masło
- 1/3 art. pasta imbirowo-czosnkowa (patrz przepis poniżej), lub posiekaj 6 ząbków czosnku i kawałek imbiru o długości 5 cm.
- 2 posiekane papryczki serrano (jeśli nie lubisz za gorąco, usuń nasiona)
- 1 łyżeczka przyprawy garam masala
- 2 łyżeczki papryka
- 1,5 łyżeczki gruba sól
- 1-2 łyżki. woda
- 1 łyżka. l suszone liście kozieradki (opcjonalnie)
- 1/2 łyżki. tłusty krem
- Rozdrobniona świeża kolendra do dekoracji
Pasta imbirowo-czosnkowa:
- 1/2 łyżki. całe ząbki czosnku
- 1/2 łyżki. obrane i pokrojone w plasterki o grubości 1 cm. świeży imbir
- 1/4 art. olej rzepakowy
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, korzeń imbiru, czosnek, papryka serrano, pomidory śliwkowe, pasta pomidorowa, garam masala, papryka, kozieradka, śmietana, ryż, ciastka naan, jogurt, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Do marynaty: W dużej misce wymieszaj składniki marynata. Włóż kurczaka i wymieszaj. Marynowane nie mniej 30 minut lub całą noc w lodówce.
- Do sosu: włóż curry przed rozpoczęciem na średnim ogniu dużą patelnię wlej do niej oliwę z oliwek i połóż masło. Gdy masło się rozpuści, dodaj pasta imbirowo-czosnkowa i pieprz serrano. Smażyć do jasnobrązowy na brzegach. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotować, aż ściemni się, około 3 minut. Dodaj Garam masala i papryka i smażyć przez około minutę aromat. Dodaj pomidory, sól i 1 szklankę wody. Doprowadzić do wrzenia zmniejszyć ciepło, aby dusić lekko i dusić do pogrubienie, około 20 minut Być może będziesz musiał dodać więcej trochę wody, w zależności od ilości uwolnionego płynu Pomidory
- W tym momencie zapal grill. Kiedy dobrze się rozgrzeje, lekko nasmaruj olejem. Połóż kurczaka na grillu, strząsając nadmiar marynata. Smaż, aż pojawią się paski, około 2 minut. z każdym z boku. (Nie martw się, że kurczak jest nadal nieco surowy, to prawda przychodzi do gotowości w sosie).
- Wlej sos do blendera lub robota kuchennego lub użyj mikser ręczny. Pokonaj, aż będzie gładkie. Wlać sos z powrotem na patelnię i ponownie zagotuj. Połóż smażone Kawałki kurczaka Tikka i liście kozieradki (jeśli są używane). Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Dodaj śmietanę i wymieszać. Posyp posiekaną świeżą kolendrą i podawaj z ryż, ciastka naan lub chrupiący chleb! Imbir-czosnek wklej: Włóż czosnek, imbir i do małego robota kuchennego wlać olej rzepakowy. Pokonaj aż do munduru wklej. Małe kawałki powinny w nim pozostać, ale ogólnie powinien przypominać makaron. Zachowaj makaron, którego nie używasz w małym szklanym słoju. Może stać w lodówce do 2-3 tygodnie. Jest to pyszny dodatek do marynat, sosów do makaronu, sosy do smażenia, sos, może być również stosowany w przepisach dla wolnowaru. Zawsze przechowujemy słoik tej pasty lodówka.
