Guy Fieri używa mieszanki mango i pieprzu w tym prostym przepisie. trzy razy chipotle i kolendra: marynuje w nim kurczaka, glazury, tj. wlewając jej mięso
Czas gotowania
, i służy jako sos podczas serwowania. Udostępnij znajomym: 
Czas: 7 godzin 40 min Trudność: łatwa Porcje: 2 – 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 900 gr. udka i podudzia z kurczaka bez kości, ze skórą
- 1,5 łyżki stołowej grubo posiekane mango (obierz i usuń kość)
- 3/4 art. świeża kolendra z łodygami (wlać swobodnie, nie siekać)
- 2 łyżki. l świeży sok z cytryny
- 2 łyżki. l młody ocet winny z ryżu
- 1 łyżka. l olej rzepakowy i trochę więcej do grillowania
- 4 obrane ząbki czosnku
- 2 łyżeczki gruba sól
- 2 papryki chipotle w sosie adobo plus 1 łyżka. l sos adobo
- 1 łyżeczka zmiażdżony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, udka z kurczaka, sos chili, pieprz chipotle w sosie adobo, sok z cytryny, ryż ocet, czosnek, kolendra, mango
Przygotowanie przepisu:
- Włóż mango, kolendrę, sok z cytryny, ocet do robota kuchennego, masło, czosnek, pieprz chipotle, sól i pieprz i puree aż jednorodność. Dodaj przyprawy do smaku.
- Wrzuć kurczaka i pół sosu z mango i chipotle plastikowa torba z zapięciem i zagnieść, aby mięso było przykryte sos. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 6 godzin.
- Drugą połowę sosu włóż do małego rondla i gotuj z niską temperaturą wrzenia na małym ogniu, często mieszając, aż będzie gęsta około 15 minut Odłóż trochę sosu do podania, a resztę podlewaj kurczaka co kilka minut.
- Rozgrzej grill lub patelnię do średnio wysokiej temperatura i olej. Usuń kurczaka z marynaty i na grillu. Piecz kurczaka przez 20–25 minut, obracając i polewając sos co 5 minut, aż będzie gotowy. Shift na półmisku i podawaj z sosem mango pozostałym i chipotle.
