Kurki w puszkach

Przepisy kurki marynowane i konserwowe

Najjaśniejszym i najbardziej przydatnym grzybem w centralnej Rosji jest kurka. Przepisy na konserwację nie wymagają specjalnej wiedzy i umiejętności w zakresie przetwórstwo grzybów. Może kawior kurkowy lub marynowane grzyby gotować nawet początkującego kucharza. Przepis na kurki dla smakoszy mile zaskoczy nawet najbardziej wymagających zbieraczy grzybów.

Pieprznik jadalny

Kurki są najbardziej bezpretensjonalnymi grzybami do przetworzenia: czyste postawić stopę nad ziemią i spłukać pod bieżącą wodą. W żadnym wypadku moczyć grzyby przez ponad 5 minut. Woda szybko się wchłania i zniszczyć konsystencję grzyba – po prostu mięknie.

Kurki marynowane w cebuli i ziołach

Do gotowania potrzebujesz:

• Kurki 2 kg
• Cebula 1 szt
• Koper 1 pęczek (około 50 gr)
• Mieszanka mielonego ziela angielskiego i czarnego pieprzu
• Marynata:
• Esencja octowa 25% 100 ml
• Woda 1,25 l
• Cukier 1 łyżeczka
• Sól 1 łyżka stołowa
• Liść laurowy 1 szt

Możesz gotować marynowane kurki jak to:

Dokładnie opłucz koperek i drobno posiekaj. Obierz cebulę i pokroić w pierścienie.

Przejdź przez kurki, obierz, spłucz i włóż do wrzenia osolona woda. Gotuj przez 10 minut po zagotowaniu, a następnie podlej wodę drenaż. Ponownie wlej grzyby wodą i gotuj, aż będą gotowe, około 25-30 minut.

Wyrzucić gotowane grzyby do durszlaka, pozostawić do całkowitego osuszenia wywar.

Bulion kurkowy jest doskonałą bazą do zupy lub sos

Wymieszaj przygotowane grzyby z koperkiem i posiekaną cebulą, dodaj pieprz Zapakuj szczelnie w czyste, sterylizowane słoiki.

Zrób marynatę. Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier oraz usuwając z ognia, wlej esencję octu. Pozostaw do pełnego chłodzenie, a następnie napełnij słoiki. Pozostaw grzyby na 7-8 dni w temperatura pokojowa.

Odcedź marynatę, zagotuj i wlej ponownie na gorąco grzyby Przykryj słoiki pokrywkami i wysterylizuj w lekko wrzącej godzina wody.

Przetocz do góry nogami, aby ostygnąć.

Jakiego grzyba mogę pomylić z kurkami? Tylko z fałszem! Fałszywy grzyb ma jaśniejszy kolor – miedziano-czerwony i rośnie pnie lub szczeliny drzewa. Jednak z wielką pewnością siebie możemy powiedzieć, że mając mieszane grzyby i przypadkowo wpisując fałsz kurki, nigdy nie zostaniesz otruty. Takie piękno jest szkodliwe dla organizmu nie przyniesie dokładnie korzyści, jak również.

Kawior kurkowy z musztardą

Do gotowania potrzebujesz:

• Kurki 1 kg
• 1 szklanka wody
• Olej słonecznikowy 100 ml
• Sucha musztarda 1 łyżka stołowa
• Ocet 5% 5 łyżek stołowych
• Sól 1 łyżka stołowa
• Kwas cytrynowy 1,5 łyżeczki
• Zmielony czarny pieprz

Możesz ugotować kawior grzybowy z kurkami jak to:

Posortuj grzyby, wyczyść i dobrze spłucz.

Wlej wodę do emaliowanej patelni, dodaj podłogę jadalni łyżki soli, kwas cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia i przykryć grzyby. Gotować na małym ogniu, usuwając pianę, aż ugotuje się.

Kiedy grzyby się pojawią, złóż durszlak i spłucz woda Przełóż maszynę do mięsa z drobnym grillem.

Włóż grzyby do głębokiej miski, dodaj olej słonecznikowy, doprawić musztardą rozcieńczoną octem. Następnie posolić grzyby, dodaj zmielony czarny pieprz i dokładnie wymieszaj.

Włóż kawior do sterylnych słoików, przykryj pokrywkami. Sterylizuj 1 godzinę po gotowaniu na małym ogniu. Zwiń odwróć się i zawiń, aż ostygnie.

Co jest przydatne lis? Nawet w starożytności leczono napary kurkami zapalenie migdałków, czyraki, ropnie, a nawet zatrzymał rozwój gruźlicy patyki W kurkach, enzym ergosterol, który pomaga oczyść wątrobę i jest odporny na wirusowe zapalenie wątroby.

Kurki dla smakoszy

Będziesz potrzebował:

• Grzyby
• Woda: 1 kg grzybów 1 szklanka
• Białe wino
• Sól
• Kwas cytrynowy

Możesz gotować grzyby dla smakoszy jak to:

Posortuj kurki, umyj i blanszuj przez 5 minut na słabo solona i zakwaszona woda. Wrzuć do durszlaka (z dno patelni), pozwól bulionowi spłynąć.

Ułóż gorące grzyby w gorących sterylizowanych słoikach. Biały rozcieńczyć wino bulionem grzybowym 1: 1 i wypełnić słoiki za pomocą grzyby

Sterylizuj we wrzącej wodzie przez 40-45 minut i natychmiast zwinąć. Zawiń, aż ostygnie.

Smaczne pomysły:

Innym przepisem prezentowanym na stronie są kurki, marynowane w specjalny sposób. Spróbuj zaskoczyć swoją rodzinę zbierać grzyby według różnych przepisów. Podawaj pikle nie tylko z ziemniaki, ale także z potrawami mięsnymi, warzywnymi i rybnymi. Jest bardzo pyszne!