kwas chlebowy żytni z chrzanem
Bez względu na to, jak kuszą nas eleganckie etykiety z mglistego zimna butelki „sody”, w upale zawsze chcesz kwas chlebowy! A jeśli to kwas chlebowy z chrzanem? Przepis na „rosyjski folk egzotyczny” będzie twój duma! Energia i świeżość napoju sprawiły, że stał się modny z jakiegoś powodu letni hit.
Kwas Pietrowski z chrzanem
Aby zrobić kwas chlebowy z chleba żytniego z chrzanem będzie potrzebował:
- woda (wrząca woda) 5 l
- chleb żytni 1 kg
- drożdże 40 gr
- cukier granulowany 1/2 szklanki
- miód 100-120 gr
- chrzan 150 gr
- rodzynki
Możesz ugotować energiczny kwas chlebowy z chrzanem jak to:
- Pokrój brązowy chleb na małe kawałki, podziel je na blachę do pieczenia i wysusz w rozgrzanym piekarniku, aż teno się zrumieni w 180 stopniach.
Zagotuj wodę i zalej powstałe krakersy wrzącą wodą, odstawić na 3,5-4 godziny i przecedzić przez serwetkę.
- W powstałej brzeczce zamieszaj cukier i drożdże.
Obrany chrzan przez maszynę do mięsa (wcześniej połóż torbę na ruszcie, nie potrzebujemy łez).
- Mieszaj miód w małej brzeczce, aż będzie pełna rozpuścić i wymieszać z posiekanym chrzanem i wlać do kwas chlebowy.
Pozostaw energiczny bałagan na 6-8 godzin w ciepłym miejscu, pozwól włócząc się po okolicy.
- Jeśli masz butelki szampana (grube butelki), wlać kwas chlebowy. Jeśli nie ma takich butelek, zrobią to. plastik.
Dodaj 2 rodzynki do każdej butelki i nie pozostawiaj kwasu chlebowego zamknięte, aż bąbelki zaczną się unosić.
- Zamknij butelki pokrywkami i wstaw do lodówki lub piwnica.
Dzień później energiczny kwas chlebowy z chrzanem jest gotowy.
Smaczne pomysły:
Taki kwas żyje 4-5 dni, jeśli przechowujesz go w chłodnym miejscu, a potem to kwaśne.
Jeśli wraz z rodzynkami dodaj suszone liście mięty do kwasu chlebowego, to kwas będzie aromatyczny.
A jeśli zdecydujesz się pokonać gości swoim gastronomicznym wiedzy, przygotuj truskawkowy kwas chlebowy, który nie jest tylko smaczne, ale także bardzo przydatne!
