Lasagne warzywna z dynią i escarol – szczegółowy przepis gotowania. 
W ремя: 1 час. 50 minut Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 głowa sałatki escalola, grubo posiekanej
- 1 główka czosnku, oddziel goździki od siebie, ale nie do czyszczenia
- 6 łyżek. l (90 gr.) Masło
- 10 – 12 liści szałwii, zmiażdżonych
- 45 0 gr dynia obrana i pokrojona w plastry
- 1,5 łyżki stołowej rosół z kurczaka
- 3 łyżki. l mąka pszenna
- 3 łyżki. mleko
- Tarta gałka muszkatołowa
- 850 gr. przecier dyniowy
- 3 jajka
- 2 łyżki. ricotta
- 2 łyżki. tarty Parmigiano
- 1 pudełko arkuszy lasagna
- 350 gr Włoski ser Fontina lub Gouda, tarty
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia, przecier dyniowy, makaron lasagna, ser ricotta, ser parmezan, ser fontina, ser gouda, jajka, mleko, gałka muszkatołowa, czosnek, szałwia
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C.
- Zagotuj wodę w dużym rondlu i dodaj sól Przygotuj escarol przez 5 minut, a następnie odcedź.
- W rondlu zalej ząbki czosnku wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Odcedzić i ostudzić. Obierz czosnek i zacier w puree z za pomocą widelca.
- Stop 3 łyżki. l (45 gr.) Masło w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj szałwię i wymieszaj. Dodaj dyni wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Wlać wywar z kurczaka i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 15 minut. Cały płyn powinien zostać wchłonięty, a dynia powinna być lekko smażona i miękka. Zdjąć z ognia.
- Na innej patelni stop 3 pozostałe łyżki na średnim ogniu. l (45 gr.) Masło. Dodaj mąkę i podsmaż na 1 min Dodaj mleko i tłuczony czosnek, dopraw solą, pieprzem i trochę gałki muszkatołowej. Gotuj, aż sos będzie lekko pogrubia
- W małej misce wymieszaj puree z dyni, 2 jajka; posolić to. Вw innej misce wymieszaj ricottę, pół Parmigiano Reggiano i pozostałe jajko.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Namocz arkusze lasagne w wodzie w ciągu 5 minut
- Wlej około połowy sosu czosnkowego na dno patelni. rozmiar pieczenia 23 na 28 cm, a następnie dodaj warstwę arkuszy lasagna połowa mieszanki z dynią. Zrób kolejną warstwę arkuszy lasagny i rozsmaruj ricottę w całej mieszaninie, a następnie dynię i escarol. Połóż pół sera, pozostała warstwa arkuszy lasagny dynia i kolejna warstwa prześcieradeł lasagna. Skończ z resztą sos czosnkowy i posyp pozostałym parmezanem i fontiną.
- Piec lasagne warzywną z dynią, pokrytą folią, ok. 45min Podnieś temperaturę piekarnika do 200 ° C i kontynuuj gotowanie, otwarte, kolejne 15 minut Pozostaw na 15 minut, a następnie pokrój i Podaj przepis na dyniową lasagne. Możesz zawinąć lasagne folię i zamrozić do następnego razu. Rozgrzej się na lunch w otworzyć piekarnik z folią na 45 min-1 godz., otworzyć i piec kolejne 10-15 minut.
