Lasagne ze szpinakiem i gulaszem grzybowym – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: АннаCzas Williamsa: 4 godziny. Trudność: średnia W zastosowanych przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Dla lasagny:
- 100 gr. Parmezan, ruszt
- 700 gr. ser mozzarella, ruszt
- 250 gr Ser Eishago, zetrzeć
- 900 gr. ser ricotta
- 2 duże jajka, lekko ubić
- 450 gr mrożony szpinak, rozmrozić i wycisnąć
- 1/4 łyżeczki starta świeża gałka muszkatołowa
- 350 gr suszona lasagne
Do gulaszu:
- 30 gr suszone borowiki
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 średnia posiekana cebula
- 1 duża marchewka, drobno posiekać
- 1 łodyga selera, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekaj
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa
- 2 czapki grzybów portobello, posiekane
- 700 gr. posiekane grzyby shiitake
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 2 puszki (800 gr. Każda) w puszkach o małych owocach odmiany pomidorów (takie jak: San Marzano lub Cherry), zagnieść ręce
- 3 liście laurowe
- 1/4 art. posiekana świeża pietruszka
Przepisy z podobnymi składnikami: pasta lasagna, grzyby portobello, grzyby shiitake, borowiki, parmezan, ser mozzarella, ser asyago, ser ricotta, gałka muszkatołowa, pasta pomidorowa, pomidory koktajlowe, pomidory w kształcie pieprzu, czosnek, cebula, seler, marchewka, liść laurowy, szpinak, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Gotuj gulasz z grzybów: namocz cepy w 1 szklanka gorącej wody, aż będzie miękka, przez około 15 minut. Grzyby, posiekaj, pozostaw płyn.
- W międzyczasie podgrzej na średnim ogniu w grubo-dennej patelni oliwa z oliwek Dodaj cebulę, marchewkę i seler, gotuj aż zmiękczenie, 5 minut. Dodaj czosnek i koncentrat pomidorowy, usmaż, mieszając przez kolejne 2 minuty. Dodaj grzyby portabello i shiitake, 1 łyżeczka soli i 1/2 łyżeczki. pieprz, smażyć, mieszać, kolejne 5 minut
- Dodaj borowiki i smaż przez 2 minuty. Wlać bulion grzybowy doprowadzić do wrzenia i kontynuować gotowanie około 3 minut. Dodaj pomidory z solanką, 2 szklanki wody i liście laurowe, doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Obniż temperaturę dodaj pietruszkę i 1 łyżeczkę soli, gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie gęsta, około 1 godzina 30 minut. Usuń liście laurowe.
- Przygotuj nadzienie lasagne: wymieszaj w dużej ilości miska serów parmezan, mozzarella i eishago, odstaw 1,5 szklanki mieszanka serów w osobnej misce. Dodaj ricottę do pierwszej miski, jajka, szpinak, gałka muszkatołowa i 1/2 łyżeczki. sól, wymieszać.
- Włączyć piekarnik i ogrzać do 190 ° C. W rondlu doprowadzić do wrząca osolona woda. Umieść lasagne i gotuj tyle, ile chcesz ile jest wskazane na opakowaniu. Odcedź i spłucz lasagną pod zimną wodą.
- Rozłóż 1 szklankę gulaszu grzybowego w naczyniu do pieczenia. Połóż warstwę lasagny, a następnie połowę mieszanki szpinaku, na wierzchu – 2 szklanki gulaszu. Kontynuuj układanie warstw w tym samym sekwencja, kończąc ostatnią warstwę lasagny. Z góry Posyp serem i przykryj folią. Wstawić do piekarnika i gotować przez 50 minut. Następnie zdejmij folię i piec do złoty kolor, około 25 minut więcej.
