Liście winogron na zimę
Do kulinarnych przysmaków (na przykład dolma) potrzebujesz winogron liście Na zimę lepiej je ugotować samodzielnie. Jest wiele sposoby, z których trzy są najbardziej „pysznymi” – solonymi winogronami marynowane liście i sok pomidorowy. Zbieranie specjalnej siły roboczej nie jest nadrobią.
Metody wytrawiania liści winogron
Wskazówka: młody winorośl jest podzielona przed upadkiem cenne surowce. Kiedy winogrona są stare, zbiera się liście wczesnym latem, dopóki nie staną się zbyt surowe.
Solone liście winogron
- W przypadku dwóch puszek „litrowych” potrzeba około 300 sztuk. młody liście (nie dalej niż 5 od wierzchołka winorośli). Ilość soli – pół szklanki za 1l. woda
Opłucz liście (pokrój ogonek, pozostawiając tylko trochę), pozostaw na pół godziny w zimnej (ważnej!) wodzie. Następnie zwinąć każdy do tuby. Niektóre gospodynie domowe wkładają do środka gałązkę mięty. Szczelnie włóż do wysterylizowanych słoików, zalej wrzątkiem marynata Rzuć. Przed użyciem spłucz i jeśli są surowe, gotuj przez około trzy minuty we wrzącej wodzie.
Liście winogron na zimę w soku pomidorowym
Zbierz liście, napełnij zimną wodą przez około godzinę. Sterylizuj słoiki, włóż do naczynia tak tak samo jak w ulotkach z pierwszej metody. Polej wszystko wrzącą wodą, zamknij pokrywki i pozostaw na kwadrans. Użyj tego czas i gotuj (w zwykły sposób) pomidor. Opróżnij puszki i zalać wrzącym pomidorem. Następnie zwiń puszki i zrób je ciepła kąpiel.
Zaletą tej metody zbioru jest to, że liście winogron natychmiast nadaje się do gotowania dolma lub innego kulinarnego arcydzieła. Sok pomidorowy, doskonale nasycony aromatem winorośli Nadaje się do przygotowywania różnych sosów.
Marynowane liście winogron na zimę 
Oryginalność tego przepisu polega na tym, że jest pachnący przyprawy używane estragon.
- Przygotuj liście jak w przepisach opisanych powyżej. Marynata obliczyć tak: za 1l. woda 100 g soli i 15 g. cytryna kwasy.
Zanurz przygotowane liście w małych partiach osoloną wrzącą wodę, aby były bardziej miękkie. Włóż je przetworzone puszki, ale niezbyt mocno. Połóż między nimi gałązki estragonu. Jeśli nie podoba ci się ten szczególny smak, użyj pietruszki. Wlać przegotowaną wodę na przygotowaną masę i sterylizować (pojemność około 20-30 minut 0,7 l.).
Smaczne pomysły
Danie, które wykorzystuje pachnące liście winogron, jest bardzo dużo. Na przykład dolma w powolnej kuchence (jak na naszej stronie), ryby, grecka przekąska, niektóre sałatki, Bułki mołdawskie. Wyślij swoje przepisy. Cieszymy się z ich posiadania opublikuj ze swoim autorstwa.
