Naturalne lody domowej roboty wywołują wiele radości łączy w sobie wyśmienite smaki, takie jak te lody rodzynki rumowe i chrupiące smażone orzechy pekan. Do jego przygotowania będziesz potrzebował lodów, w których zamrozisz wanilię śmietana W międzyczasie będzie gotować, w ciemnym rumie, moczyć światło i ciemne rodzynki i skórka pomarańczowa, dzięki czemu można się rozkoszować smaki, rodzynki i rum do wykorzystania jako smak twojego deseru. Rodzynki i orzechy zakłócają gotowość lody Można go podawać miękko bezpośrednio z lodów lub poczekaj, aż zamarznie w zamrażarce. друзьями: 
W ремя: 3 час. 40 min W przepisach stosuje się odmierzone pojemniki o pojemności: 1 szklanki (łyżki.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1/3 art. ciemne rodzynki
- 1/3 art. lekkie rodzynki
- 0,5 łyżki stołowej ciemny rum
- 1 pasek skórki pomarańczowej o długości 8 cm.
- 1,5 łyżki stołowej tłusty krem
- 3/4 art. pełne mleko
- 1 fasola waniliowa cięta wzdłużnie
- 2/3 art. podział cukru
- 4 duże żółtka
- Szczypta soli
- 0,5 łyżki stołowej smażone orzechy pekan, ostudzić i pokroić grubo
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, śmietana, orzechy orzechy pekan, wanilia, rodzynki, rum
Przygotowanie przepisu:
- Wrzuć ciemne i jasne rodzynki, rum i skórkę pomarańczową mała doniczka. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, zdjąć z ognia, przykryć.
- W międzyczasie wlej śmietanę, mleko, wanilię i dodaj 1/3 łyżki. cukier i na średnim ogniu doprowadzają do wrzenia. Вwłóż żółtka do miski miksera elektrycznego z łopatką pozostałe 1/3 art. cukier i sól i ubijaj z dużą prędkością 3-4 minuty, aż mieszanina zgęstnieje. Podnieś łopatkę – mieszanka powinien spłynąć wolną taśmą.
- Zmniejsz prędkość miksera do minimum i wlej 0,5 łyżki stołowej. gorąco śmietana w masie jajecznej. Mieszając drewnianą łyżką wlać mieszaninę jajek z powrotem na patelnię i gotować na średnim ogniu, mieszając prawie stale, przez 8-10 minut, aż do masy gęstnieje (80 ° C – 82 ° C na termometrze do karmelu). Mikstura będzie wystarczająco gruby i przykryje tył łyżki (przeciągnij palec na łyżce, a ślad pozostanie).
- Natychmiast odcedź krem przez drobne sito, odrzucając kapsułkę wanilia Przechowywać w lodówce przez co najmniej 3 godziny do W międzyczasie usmaż pekany na blasze do pieczenia w piekarniku w temperaturze 175 ° C przez 5-10 minut, aż orzechy będą lekko zarumienić się.
- Przed zamrożeniem odsącz rum z rodzynek (nie nalewaj) i wyrzuć skórkę pomarańczy. Wymieszaj w 3 łyżki. l rum w kremowej mieszance (wlej resztę). Wlać mieszaninę do lodów i zamrozić zgodnie z instrukcjami producenta. Dodaj rodzynki i pekan, przenieść do litrowego pojemnika i zamrożenie Wyjście: około 1 litr.
