W przygotowaniu tego pesto część bazylii zastępuje się brokułami, dzięki czemu sos jest bardziej odżywczy i zmiękcza go jasny smak. I zastosowanie orzechów włoskich zamiast tradycyjnych szyszki będą cię kosztować znacznie taniej. Ponadto są mniejsze wysokokaloryczne i mają cieplejszy i bardziej intensywny orzechowy smak. Zmiel wszystkie składniki pesto w robocie kuchennym, dodając sok z cytryny, przyprawy, ser i oliwa z oliwek i podawaj sos z gotowana pasta fusili (spirale). Lepiej weź całe ziarno lub kolorowe, pomalowane sokami warzywnymi. Posyp przygotowany makaron tarty parmezan Wartość odżywcza jednej porcji: (4 ogółem) kalorii 41 0, tłuszcz całkowity 15 g., Tłuszcz nasycony g., Białka 13 g., Węglowodany 57 g., Błonnik, cholesterol mg., Sód mg., Cukier g. 
Time: 40 мин. Trudność: łatwa Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 280 gr makaron fusilli z pełnego ziarna
- 1/3 art. połówki orzecha włoskiego
- 0,5 łyżki stołowej bazylia + kilka gałęzi do podania
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1,5 łyżki stołowej posiekane surowe kwiatostany i delikatne łodygi brokułów (około 120 gr.)
- 1/4 art. lekko osolony wywar warzywny
- 1/4 łyżeczki starta gałka muszkatołowa
- 1/4 łyżeczki płatki czerwonej papryki (opcjonalnie)
- Sok z pół małej cytryny (1 łyżka. L.)
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 3 łyżki. l tarty parmezan, ser romano lub grana padano
Przepisy z podobnymi składnikami: spiralny makaron Fusilli, kapusta brokuły, sos pesto, gałka muszkatołowa, orzechy włoskie, parmezan, ser pecorino romano, ser Grana Padano, sok z cytryny, bazylia
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Nakładaj orzechy na małe rondel i lekko usmażyć w piekarniku, około 5 minut. Odłóż na bok z boku, aby pozwolić im ostygnąć.
- W robocie kuchennym posiekaj 1/4 łyżki. orzechy włoskie i czosnek; następnie dodaj brokuły, bazylię, bulion, gałkę muszkatołową, czerwony pieprz, jeśli go użyjesz, 3/4 łyżeczki. sól i sok z cytryny. Powoli, bez zatrzymywania kombajnu, wlej oliwkę do dziury posmaruj olejem i zmiel na sos z małych plasterków. At w razie potrzeby zeskrob miksturę z boków miski. Dodaj 2 łyżki. l ser i siekać.
- W dużym garnku z osoloną wodą ugotuj makaron zgodnie z zaleceniem na opakowaniu. Odcedzić, oliwki osobno 0,5 łyżki.
- W suchym rondlu lub misce wymieszaj makaron z pesto z brokuły przez dodanie niewielkiej ilości płynu do gotowania. At w razie potrzeby dodaj pozostałą ciecz i sól do smaku.
- Ułóż makaron w talerzach i posyp pozostałą 1 łyżkę. l ser Posiekaj pozostałe orzechy włoskie i posyp nimi. Udekoruj liście bazylii i podawaj. Pozostały sos pesto z brokułów można użyć do innego przepisu.
