„Fra Devilo”, co z języka włoskiego tłumaczy się jako „brat Diabeł ”to pikantny włoski makaron z owocami morza. Nazywa się na cześć włoskiego bohatera-rabusia Michele Pezza, przezwisko Fra Devil, ubrany we wczesnych latach w monastyczną szatę. Aby przygotować „diabelską” pastę, gotuj z reguły długi makaron: spaghetti, linguine, bucatini, rozsmarować na nich pikantne owoce morza, gotowane lub grillowane i podlewane pikantny sos pomidorowy z chili lub pieprzem cayenne. Pikantność sosu harmonizuje z delikatnością owoców morza. Podawaj wytrawne białe wino i makaron Fra Devilo наслаждайтесь! 
Time: 1 hour. 10 min Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Makaron z owocami morza
- 2 ogony homara
- 250 gr obrane duże krewetki
- 250 gr małże myte w muszli
- 450 gr pasta linguine
- 2 szalotki, drobno posiekane
- 1 drobno posiekany czosnek
- 0,5 łyżki stołowej białe wino
- 3/4 art. tarty parmezan
- 2 łyżki. l posiekana natka pietruszki
- 1 łyżka. l (15 gr.) Masło
- Skórka z 2 cytryn
Pikantny sos pomidorowy
- 450 gr Pomidory Campari o połowę
- 1 chili anaheim, pokrojone na pół, obrane ziarno
- 1/4 łyżeczki gruba sól
Masło chili
- 0,5 łyżki stołowej oliwa z oliwek
- 1 łyżka. l płatki papryczki chili
Przepisy z podobnymi składnikami: homar, krewetki, skorupiaki, makaron linguine, białe wino, parmezan, pomidory, płatki czerwonej papryki, pietruszka
Przygotowanie przepisu:
- Wlej wodę do dużego garnka, sól i przynieś gotować na umiarkowanym ogniu. Wrzuć ogony do wrzącej wody homara i gotować przez 4 minuty, aż skorupki zmienią kolor na czerwony, a mięso stanie się nudny. Połóż ogony na desce do krojenia. W tym samym wrzącą wodę umieścić linguine. Gotuj, mieszając od czasu do czasu w ciągu 6 minut do Al Dente. Następnie spuść wodę, odpływ osobno 1/4 art.
- Gotuj owoce morza podczas gotowania makaronu. Delikatnie pociąć muszle homara nożyczkami i usunąć mięso. To pokrój każdy kawałek na pół wzdłuż. Przenieś do dużej miski i dodaj krewetki. Wlać 1,5 łyżki. l olej chili i posyp 1 łyżeczką. sól, wymieszać.
- Na umiarkowanym ogniu rozgrzej dużą patelnię grillową powłoka nieprzywierająca. Smażone ogony homara i krewetek minut z każdej strony. Przenieś krewetki do dużej miski. Pokrój mięso homara na kawałki o długości 5 cm i przełóż na krewetki. On umiarkowanie wysokie ciepło w dużym rondlu, podgrzej 2 łyżki. l olej chili Dodaj szalotki, czosnek i 0,5 łyżeczki. sól Smażyć mieszając od czasu do czasu, 4 minuty do miękkości. Dodaj ostry sos pomidorowy i białe wino. Doprowadzić do wrzenia. Wlać do sosu skorupiaki, przykryj i gotuj przez 4 do 6 minut, aż się otworzą muszle
- Dodaj linguine i 1/4 łyżki. płyn, w którym zostały zagotowane. Posyp parmezanem i wymieszaj. Dodaj natkę pietruszki masło, skórka z cytryny, sól i czarny pieprz do smaku. Dodaj homara i krewetki i wlej pozostały olej chili. Włoskie danie “Fra Devilo” z makaronem Bucatini i krewetki Olej z chili: w gęstej mieszance stewpan olej i chili. Ogrzewać na małym ogniu do 82 ° C, około 5 minut. Odcedzić olej w żaroodpornym pojemniku. Sharp sos pomidorowy: duża patelnia grillowa z nieprzywierającą powłoką Lakierować na średnim ogniu. Posyp pomidory i pieprz 2 łyżki. l olej chili i posyp solą. Smażyć do miękkości i pieczona skórka przez 4 minuty z każdej strony. Shift pomidory w misce. Grubo posiekaj pieprz i włóż do pomidory.
