Bogaty makaron o orzeźwiającym smaku, który nadaje mu nie tylko cytryna, ale także świeże zioła i blanszowane kwiatostany brokułów. Brokuły gotuje się przez kilka minut, a następnie zalewa na zimno woda, aby zachować jej kruchość, soczystość i jasny kolor. Pasta Fusilli (lub spirala) jest gotowana osobno. A potem wszystko składniki miesza się w pysznym kremowym sosie cytrynowym wraz ze świeżymi pomidorami cherry, tartym parmezanem i dodatkowe plasterki cytryny. Makaron wygląda wiosną jasno i soczyste i idealne zarówno na świąteczne menu, jak i na каждый день. 
Time: 40 мин. Trudność: łatwe Porcje: 4-5 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 1 łyżka. l posiekany czosnek (2 ząbki)
- 2 łyżki. tłusty krem
- 3 cytryny
- 1 głowa brokułów
- 450 gr pasty Fusilli (spirale)
- 220 gr rukola
- 0,5 łyżki stołowej tarty parmezan
- 2 łyżki. pomidory winogronowe lub wiśnia pokrojone na pół
Przepisy z podobnymi składnikami: czosnek, śmietana, cytryna, kapusta brokuły, spiralny makaron Fusilli, rukola, parmezan, pomidory winogrono, pomidory czereśniowe
Przygotowanie przepisu:
- W średnim rondlu na średnim ogniu, ciepło oliwa z oliwek, dodaj czosnek i smaż przez 60 sekund. Dodaj śmietanę, skórkę z 2 cytryn, sok z 2 cytryn, 2 łyżeczki. sól i 1 łyżeczka czarny pieprz. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż sos się zacznie zagęścić.
- W międzyczasie pokrój brokuły na kwiatostany, odrzuć łodygi. Gotuj kwiatostany na patelni z wrzącą soloną wodą 3-5 minut, aż będą bardziej miękkie, ale nadal chrupiące. Odcedź brokuły i włóż pod zimną wodę, aby kapusta przestał gotować.
- W dużym rondlu zagotuj wodę, dodaj 1 łyżkę. l sól i wklej i gotuj zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, około 12 minut, od czasu do czasu mieszając. Wrzuć pastę do durszlaka i włożyć z powrotem na patelnię. Dodaj kremową mieszankę natychmiast i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty, aż większość sosu nie wchłania się w pastę. Wlej gorący makaron do dużej miski, dodaj rukolę, parmezan, pomidory i gotowane brokuły. Pokrój ostatnią cytrynę na pół wzdłuż, przekrój Plasterki o grubości 0,5 cm i dodać do pasty. Dobrze wymieszaj sól do smaku i podawać na gorąco.
